Come inumidire una torta dopo la cottura

Una torta secca è uno degli incubi ricorrenti di ogni fornaio. Sebbene i cuochi investano lunghe ore nella preparazione dei dolci, non c'è modo di sapere se una torta è troppo asciutta prima che la cottura sia completata. Tuttavia, non dare per scontato che una torta secca sia una causa persa. L'aggiunta di sciroppo semplice e caldo aggiunge umidità e sapore a prodotti da forno meno che perfetti. Perché lo sciroppo semplice aggiunge calorie alla tua torta, inizia con una piccola quantità, aggiungendo altro in base alle necessità per ottenere una spugnosa e dolce ricompensa per i tuoi sforzi.

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Passaggio 1

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Mescolare parti uguali di zucchero e acqua in una casseruola. Inizia con 1/4 tazza ciascuno di acqua e zucchero. Aumentare a 1/2 tazza di ciascuno se la torta è grande o ha strati.

Passaggio 2

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Riscaldare la miscela di zucchero e acqua a fuoco medio-alto fino a quando non bolle. Togliere dal fuoco quando lo zucchero si dissolve completamente. Lasciare raffreddare leggermente.

Passaggio 3

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Usa uno spiedino di bambù per colpire i fori nella parte superiore della torta. Spoon il semplice sciroppo sopra la torta.

Passaggio 4

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Stendere lo sciroppo semplice sopra la torta con un pennello da cucina. Distribuire il semplice sciroppo nei fori e attorno ai lati della torta.

Passaggio 5

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Coprire la torta. Lasciare che la torta assorba lo sciroppo semplice per 2 o 3 ore prima di servire.

Cose che ti serviranno

• 1/4 di tazza di zucchero
• 1/4 di tazza di acqua
• Spiedini di bambù
• Pennello per pasticceria

Suggerimenti

• Se la torta è già stata glassata, colpisci fori nella glassa sulla parte superiore della torta con uno spiedo di bambù. Versare lo sciroppo semplice e caldo direttamente nei fori e levigare su di essi la glassa riscaldata. Aggiungi sapore al tuo semplice sciroppo utilizzando liquore aromatizzato, come arancia, limone o lampone, oppure aggiungi l'estratto di vaniglia. Mescolare 1 o 2 cucchiai di liquore o estratto nello sciroppo semplice immediatamente dopo averlo rimosso dalla stufa.