Come marinare la tilapia

La tilapia è un pesce bianco dal sapore delicato che assorbe i sapori di una marinata. La marinatura aggiunge sapore e umidità a carne e pesce, indipendentemente dal metodo di cottura. Un equilibrio di sapori e un breve tempo di ammollo produce i migliori risultati quando si marinizza la tilapia.

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Ingredienti marinati

La marinatura consente di sperimentare le opzioni di sapore quando si cucina il pesce. Gli agrumi si abbinano bene con la tilapia e altri pesci miti. Il succo di limone, arancia o lime offre un elemento acido alla marinata. Bilancia il sapore degli agrumi con olio di oliva o di colza. Per aggiungere sapore, aggiungi le tue erbe e spezie preferite - aglio, zenzero, pepe di cayenna, origano, aneto e coriandolo - per completare gli altri ingredienti della marinata. Per una marinata cremosa, utilizzare lo yogurt bianco come base per gli aromi. Altre opzioni di ingrediente includono aceti aromatizzati, vino, salsa di soia o condimenti per insalate.

Preparazione della marinata

Utilizzare alcuni ingredienti base per la marinata per evitare troppi sapori in competizione. Mescolare gli ingredienti in una ciotola di plastica, vetro o acciaio inossidabile, testando il sapore mentre si procede per determinare la necessità di più ingredienti. Se usi ingredienti come erbe fresche o pezzi di verdura, passa la miscela in un robot da cucina insieme agli ingredienti liquidi per integrare i sapori.

Ammollo pesce

Girare il tilapia nella marinata in modo che tutti i lati siano coperti con l'aroma. Non hai bisogno di un'enorme quantità di marinata, ma ne hai abbastanza per cui il pesce è completamente ricoperto. Mettere il contenitore del pesce marinante nel frigorifero per evitare di rovinarlo. Immergere il pesce non più di 30 minuti nei liquidi della marinata. A causa del sapore delicato della tilapia, bastano solo 15 minuti per conferire sapore al pesce.

Preparazione per la cottura

Dopo aver marinato la tilapia per 15-30 minuti, togliere il pesce dal liquido. Tempo il processo in modo da essere pronti a cucinare la tilapia subito dopo averlo estratto dalla marinata. Ad esempio, se stai cuocendo il pesce alla griglia, accendi la griglia quando inizi a marinare la tilapia in modo che la griglia sia abbastanza calda. Questo massimizza il sapore e riduce le possibilità che il pesce diventi molliccio. Butta via la marinata rimanente che hai usato con il pesce crudo. Preparare un nuovo lotto di marinata se si prevede di spazzolare più aromi durante la cottura.