Come tagliare la frutta non diventa marrone

Un'insalata di frutta fresca è nutriente e deliziosa, ma se lasciata fuori troppo a lungo, può diventare marrone. Anche se i frutti marroni sono ancora commestibili, potrebbero non sembrare allettanti, in particolare se stai cercando di servire frutta che hai preparato in anticipo a una festa. Una volta che i frutti vengono sbucciati o tagliati, gli enzimi nella frutta chiamati polifenoli ossidasi iniziano a reagire con l'ossigeno per provocare l'ossidazione. È possibile utilizzare uno dei diversi metodi per mantenere i frutti tagliati gustosi e visivamente accattivanti.

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Passaggio 1

Lanciare il frutto con succo di limone, lime, arancia o pompelmo. Per una distribuzione più uniforme, usa un pennello per spazzolare il succo su tutti i lati del frutto tagliato.

Passaggio 2

Aggiungere circa 1/4 tazza di succo di limone a un litro di acqua fredda in una ciotola. Aggiungi il frutto tagliato all'acqua. Immergere il frutto per alcuni minuti. Per ottenere i migliori risultati, aggiungi un tipo di frutta all'acqua alla volta perché i diversi frutti richiedono tempi di immersione diversi. Ad esempio, immergere le mele per non più di 15 minuti; immergere le banane per non più di tre o cinque minuti. Rimuovere il frutto dall'acqua e asciugarlo con un asciugamano pulito.

Passaggio 3

Sistemare il frutto tagliato in una limonata e scaldare la frutta per alcuni minuti. Rimuovi il frutto e asciugalo.

Passaggio 4

Schiacciare una compressa di vitamina C da 500 mg e mescolarla con un litro di acqua fredda. Metti la frutta in acqua per qualche minuto. Rimuovere la frutta e asciugare.

Cose che ti serviranno

• Ciotola
• Succo di limone o altro succo di agrumi
• Acqua fredda
• Compressa di vitamina C

Suggerimenti

• Tagliare i pezzi di frutta appena prima hai intenzione di servirli per i migliori risultati.