Come mantenere le cialde calde e croccanti per un buffet
Sommario:
Le cialde sono torte a base di pasta cotte in un ferro modellato che crea un caratteristico motivo waffled. Sono croccanti all'esterno e soffici all'interno. Quando servi i waffle a buffet, dovrai assicurarti che rimangano così. Puoi mantenerli caldi e croccanti per un massimo di due ore con un piatto riscaldante e una teglia da forno.
Video del giorno
Passaggio 1
Preriscaldare la piastra di riscaldamento su "alta".
Fase 2
Disporre le cialde sulla teglia in un unico strato. Impilandoli uno sull'altro trappola il vapore tra ogni waffle, facendoli diventare fradici.
Passaggio 3
Posizionare la teglia sulla piastra riscaldante e coprire i waffle con salviette di carta. Gli asciugamani manterranno le cialde calde senza intrappolare il vapore e ammorbidirle.
Passaggio 4
Servire i waffle entro due ore per ottenere il miglior sapore e consistenza.
Cose che ti serviranno
- Piastra riscaldante
- Teglia
Suggerimenti
- Se hai bisogno di tenere caldi i waffle per lunghi periodi, metti la teglia in un forno su "caldo", o 150 gradi Fahrenheit. Servire i waffle entro cinque ore. Non usare salviette di carta con questo metodo.
