Come mantenere il pranzo carne

La carne confezionata per il pranzo rimane fresca per un periodo compreso tra tre e cinque giorni in frigorifero, secondo il Servizio di sicurezza alimentare e ispezione USDA. Lo stoccaggio appropriato è essenziale per il gusto, la conservabilità e la sicurezza delle carni fredde e cotte e la carne del pranzo deve essere tenuta al fresco in ogni momento, anche durante il viaggio di ritorno a casa dal negozio di alimentari. Acquista gli articoli deperibili e li trasporta a casa in un frigorifero o con un impacco di ghiaccio per mantenere la carne a una temperatura sicura e trasferirla immediatamente in frigorifero.

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Acquista tagli freschi

Non comprare mai carne che abbia superato la data di scadenza. Seleziona con cura la carne del pranzo e acquista i tagli più freschi con la data di scadenza o di consumo più lunga, in modo che la carne rimanga fresca più a lungo quando la riporti a casa. Se acquisti carne di pranzo pre-confezionata, controlla che la confezione non sia danneggiata o aperta; una volta rotto il sigillo, la carne inizia a deteriorarsi, anche in frigorifero.

Keep It Cool

Non conservare mai la carne del pranzo sul piano di lavoro o nell'armadio della cucina a temperatura ambiente. Il servizio di sicurezza alimentare e ispezione dell'USDA raccomanda la conservazione di alimenti deperibili come carni refrigerate a 40 gradi Fahrenheit in frigorifero per ridurre il rischio di crescita batterica che può causare intossicazione alimentare.

Conservare la carne in modo sicuro

Avvolgere la carne del pranzo per evitare che si secchi e ridurre la possibilità di contaminazione e assorbimento degli odori da altri alimenti. Se la carne non è pre-impaccata, conservarla in un contenitore di plastica con coperchio ermetico o in una busta chiusa con chiusura a cerniera per mantenere la freschezza. Non conservare mai la carne cotta e cruda nello stesso contenitore e, una volta aperta la confezione, consumare la carne del pranzo entro tre o cinque giorni o prima della data di scadenza, a seconda di quale periodo si verifica prima. È sicuro congelare la carne del pranzo per uno o due mesi, secondo l'USDA. Scongelare la carne in frigorifero prima dell'uso e non ricongelare.

La regola di due ore

L'U. S. Food and Drug Administration e l'USDA consigliano ai consumatori di refrigerare cibi deperibili come la carne del pranzo entro due ore dall'acquisto per prevenire la crescita di batteri e malattie alimentari. Se la temperatura della stanza o esterna supera i 90 gradi, refrigerare il cibo entro un'ora.