Come spremere una melanzana

A differenza delle arance o dei limoni, è difficile spremere a mano una melanzana per ottenere il succo. Invece, avrai bisogno di uno spremiagrumi o uno schiacciapatate per estrarre il liquido. Juicing il vegetale rimuove gran parte del contenuto di fibre naturali trovato nella polpa. Tuttavia, il succo di melanzana contiene preziose sostanze nutritive tra cui la vitamina C, il folato, il fosforo e il potassio. Se riesci a sopportare il gusto, bevi il succo di melanzana crudo - conserva più nutrienti del succo bollito.

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Spremiagrumi

Il modo più semplice per spremere una melanzana è utilizzare una macchina spremiagrumi. Quando viene tagliato a pezzi, il vegetale si adatta alla tramoggia degli spremiagrumi. Lo stelo e la corona dura nella parte superiore della melanzana non si spremono, quindi scartateli. Una melanzana non produrrà grandi quantità di succo - forse meno di un quarto di una tazza per melanzana. Naturalmente, più grande è la melanzana, maggiore è la quantità di succo che si può ottenere.

Masher

Se non hai uno spremiagrumi in cucina, schiacciare e sforzare una melanzana farà altrettanto bene. Un cucchiaio pesante o un batticarne schiaccia la melanzana tagliata, rilasciando il succo. Permettere alla poltiglia di gocciolare in una ciotola attraverso un setaccio a maglie fini ti dà il succo senza i semi. Un grande setaccio rivestito con carta da filtro rende molto sottile il succo di melanzana.

Miscelazione

Per molte persone, il succo di melanzana può essere troppo amaro o strano. Come con molti succhi di verdura, puoi rendere il succo più appetibile mescolandolo con una o due mele spremute. Altre opzioni includono pere, banane, fragole, arance - o qualsiasi frutto dolce e succoso. La melanzana tende a produrre una pasta quando viene schiacciata o macinata. Spesso è più facile mescolare questo con l'acqua per creare un succo diluito piuttosto che cercare di spremere ogni bit da un'intera melanzana.

Sicurezza

Come le patate e i pomodori, le melanzane provengono dalla famiglia delle piante della notte della notte, che contengono una tossina chiamata solanina. Tuttavia, secondo Carol Ann Rinzler in "Il nuovo libro completo del cibo", bisognerebbe mangiare almeno 4 chili e mezzo di melanzana per provare effetti tossici. Se ti senti male dopo aver bevuto il succo, smetti di prenderlo. In alternativa, far bollire il succo di melanzana e lasciare raffreddare prima di bere. L'ebollizione distrugge i composti tossici nella pianta.