Come fare una torta di ghiaccio con carta di riso

Aggiungere un cappello a cilindro di carta di riso o decorazioni a una torta crea una presentazione drammatica per un dessert decadente. Dovresti sempre fare un gelato prima di aggiungere le decorazioni perché la carta di riso è delicata e suscettibile allo strappo se provi a spostarti la glassa. I disegni usando la carta di riso possono spaziare dalle immagini bidimensionali ai fiori tridimensionali.

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Preparazione della torta

Per creare una base per la creazione della carta di riso, creare una mano di glassa liscia. È possibile utilizzare il fondente, una miscela di acqua e crema di tartaro cotta e impastata per ottenere una copertura flessibile. Il fondente può essere arrotolato in un rivestimento liscio per una torta decorativa e servire come base per un coprivetrini o decorazioni in carta di riso. Il gusto e la consistenza del fondente non sono comunque piacevoli per tutti, quindi potresti preferire la crema al burro. Applicare uno strato sottile di burro alla torta con una spatola o una spatola per sigillare le briciole. Metti la torta nel congelatore per circa 10 minuti per preparare questo cappotto. Rifinire la glassa applicando una generosa cucchiaiata di glassa al centro della torta e utilizzare la spatola per distribuirla sui bordi. Glassa liscia intorno ai bordi della torta in quarti, anche se è rotonda. Una volta che la torta è completamente ghiacciata, lisciala con la spatola per la glassa. Immergere la spatola in acqua di tanto in tanto per evitare che la glassa si ammucchi.

Toppers

Per finire la torta con un design semplice, usa un topper di carta di riso. Hai bisogno di un foglio di carta di riso, trovato nella maggior parte dei negozi di articoli per la decorazione di torte. La carta è completamente commestibile e serve come modello per il topper. Se si utilizza un modello per il proprio motivo, posizionare la carta di riso sopra l'immagine o il logo che si desidera utilizzare e tracciarlo con un pennarello non tossico o un pennarello per alimenti. Una volta tracciato il disegno, tagliare i bordi della carta il più vicino possibile al bordo del disegno. Posiziona il cappello a cilindro sulla torta preparata e traccia il contorno del disegno con una sacca da pasticcere dotata di una piccola punta da scrittura e una glassa di colore scuro. Riempi il disegno con piccoli punti fatti con una piccola punta a stella. Inizia prima con le aree più piccole. Se il tuo progetto richiede più colori, fai in modo che diversi sacchetti di pasta pieni siano montati con la piccola punta a stella per facilitare il processo. Dopo aver completato l'intero disegno, ripercorrere nuovamente il contorno per creare una definizione aggiuntiva.

Disegni 3D

Una torta o un cupcake guarniti con disegni 3D in carta di riso devono essere preparati con una glassa liscia. Anche se usi il fondente, avrai bisogno di un po 'di burro per fungere da adesivo per le decorazioni di carta di riso. Dopo aver creato una base di glassa liscia, usa piccole cucchiaiate di burro e incolla le tue decorazioni in modo che rimangano al loro posto.Usa quel tanto che basta per tenere in ordine le decorazioni - sembra troppo disordinato.

Considerazioni

La carta di riso non aggiunge alcun sapore e calorie minime alla torta. Potrebbe ammorbidirsi sotto la glassa, ma non si dissolve sempre completamente. Potrebbe essere difficile tagliare un cappello a cilindro bidimensionale e può essere gommoso da mangiare. Prima di servire la torta, prendere in considerazione la rimozione con una spatola offset. Se vuoi un prodotto che si dissolva completamente, cerca carte fatte con amido di patata o tapioca.