Come grigliare le zucchine sulla stufa

Zucchine è una verdura simile a una zucca che è in stagione tra maggio e settembre, a seconda della regione del paese. Le zucchine hanno un sapore leggero, delicato e, in alcuni casi, leggermente dolce. Puoi preparare le zucchine in diversi modi. Grigliatura caramellare le zucchine, conferisce un sapore di nocciola e mette in evidenza la naturale dolcezza. Grigliare all'aperto è la cosa migliore, ma se non si ha accesso a una griglia si può anche grigliare le zucchine sul fornello.

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Passaggio 1

Usa zucchine di lunghezza inferiore a 10 pollici e di circa tre pollici di diametro se le tagli di lunghezza. Una zucchina più corta è più facile da tagliare longitudinalmente, specialmente se ha una curva prominente.

Fase 2

Usa zucchine del diametro di almeno 6 pollici, se le taglierai in dischi o mezzelune. I pezzi più grandi sono più facili da maneggiare sulla griglia.

Passaggio 3

Preriscaldare la piastra in alto in modo che corrisponda alla temperatura corretta. Se la griglia è troppo fredda, non si otterranno i segni della griglia sulle zucchine.

Passaggio 4

Risciacquare le zucchine. Taglio delle cime e circa un pollice dalle estremità.

Passaggio 5

Tagliare le zucchine più piccole a metà longitudinalmente, o tagliare le zucchine più grandi in dischi o mezzelune spesse mezzo pollice a uno pollice. Le zucchine si arrostiranno velocemente e le parti più spesse impediranno alle zucchine di ammuffirsi sulla griglia.

Passaggio 6

Spruzzare la polpa delle zucchine con uno spray da cucina antiaderente. Se preferisci, spennella la carne con olio extra vergine d'oliva. Se si usano dischi di zucchini, olio su entrambi i lati. Non aggiungere olio nella padella perché l'olio può bruciarsi e influire negativamente sul sapore delle zucchine.

Passaggio 7

Cospargere una piccola quantità di sale e pepe sulla polpa delle zucchine. Utilizzare una piccola quantità in modo da non sopraffare il sapore naturale delle zucchine.

Passaggio 8

Mettere le zucchine con la carne a faccia in giù sulla griglia. Grill per due minuti su ciascun lato. La carne dovrebbe essere ferma con segni di griglia marrone.

Le cose che ti serviranno

• Teglia grill
• Spray antiaderente, opzionale
• Olio d'oliva, opzionale
• Pennello per pasticceria, opzionale
• Sale
• Pepe

Suggerimenti

• Per un condimento più forte, immergere le zucchine in una marinata di ½ tazza di olio d'oliva, ¼ di tazza di aceto balsalmico, 1 cucchiaio. aglio schiacciato, 1 cucchiaio. aneto, 1 cucchiaino. pepe rosso tritato e un pizzico di sale per 20 minuti prima di grigliare.