Come cucinare con semi di Chia bio crudi

Non più solo una fonte di capelli verdi per animali e personaggi politici, i semi di chia hanno è emerso come una ricca fonte di acidi grassi omega-3, fibre e proteine. Impara a cucinare con semi di chia bio crudi per usare questo cibo sano per il cuore nei tuoi pasti. I semi di Chia, Salvia hispanica, sono una fonte di alimentazione versatile, ma potrebbero non essere adatti a tutti. Come con qualsiasi integratore nutrizionale, parla con il tuo medico prima di aggiungere semi di chia alla tua dieta.

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Semi di Chia bio crudi

I semi coltivati ​​biologicamente sono privi di pesticidi e fungicidi usati spesso nei cibi coltivati ​​commercialmente. Sono generalmente venduti come semi secchi e crudi e talvolta vengono chiamati salba. Una porzione da 1 oncia di semi di chia secca contiene 138 calorie, 4. 6 grammi di proteine, 8. 7 grammi di grassi, 11. 9 grammi di carboidrati e 9. 8 grammi di fibre, secondo il database nazionale di nutrienti dell'USDA per lo standard Riferimento. Sebbene alcune ricette richiedano l'ammollo o la macinazione dei semi di chia, va bene usare i semi di chia interi, come per esempio muesli, insalate o zuppe.

Fondamenti di cottura Chia

I semi di Chia si gonfiano e diventano glutinosi, formando un gel denso quando assorbono l'umidità. Funzionano bene in prodotti da forno, piatti vegetariani, casseruole e cibi per la colazione. I semi si mescolano bene con cereali, uova, carne macinata, verdure, frullati e stufati. Per le ricette che richiedono semi chia chiari o "preparati", versare lentamente i semi nell'acqua mescolando con una frusta, secondo James F. Scheer, autore di "La magia di Chia". Scheer suggerisce di usare 2 1/2 tazze di acqua per 1/4 di tazza di semi di chia. Mantenere la miscela refrigerata.

Cucinare con i semi di Chia

Usare un disidratatore per produrre cracker con semi di chia si traduce in uno spuntino tecnicamente ancora crudo. I vassoi poco profondi usati per preparare i roll-up di frutta in un disidratatore funzioneranno per preparare i cracker di chia. Un robot da cucina, un macinino da caffè o una macina per spezie funziona bene per macinare i semi di chia per porridge o pane. Combina i semi di chia con ingredienti secchi per preparare frittelle, muffin, torta di carote e altri prodotti da forno. Per ottenere i migliori risultati, usa le ricette destinate ai semi di chia per familiarizzare con loro prima di provare a fare delle sostituzioni nelle tue ricette preferite. Non funzionano bene per alimenti che richiedono una consistenza sottile - come salse, sughi e brodo - a causa del loro effetto addensante.

Considerazioni sui semi di Chia

I semi di chia crudo e secco possono assorbire sette volte il loro peso in acqua e possono causare disidratazione. Si dovrebbe bere acqua extra quando si mangia semi di chia secca. Sebbene i semi di chia offrano una fonte sana di omega 3 e altri nutrienti, non sono un sostituto per il trattamento medico.Il tentativo di auto-diagnosticare o auto-trattare una condizione medica può avere gravi conseguenze. Nonostante il fatto che i semi di chia promuovano la perdita di peso, secondo il Memorial Sloan-Kettering Cancer Center gli studi preliminari non hanno trovato benefici di perdita di peso.