Come cuocere le verdure in un piroscafo al silicone

La cottura a vapore di verdure è un'alternativa salutare ad altri metodi di cottura; permette loro di conservare il massimo valore nutrizionale, così come il loro colore naturale, forma e consistenza se non sono troppo cotti. Quanto a lungo cucinare le verdure in un piroscafo in silicone si basa sulla preferenza, anche se, in generale, le verdure sono cotte quando possono essere forate con i denti di una forchetta.

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Preparazione

Prima di posizionare le verdure in un piroscafo al silicone, pulire a fondo sporco o detriti. Il metodo di pulizia dipenderà dalla verdura, anche se la maggior parte delle verdure dovrebbe essere sciacquata con acqua fredda. Per gli ortaggi a radice, rimuovere gli steli lunghi e duri prima di cuocerli a vapore, se si preferiscono verdure più morbide e cotte in modo uniforme, poiché gli steli impiegheranno molto più tempo a cuocere.

Processo

Per usare un piroscafo in silicone, riempire una pentola o una pentola di grandi dimensioni con circa 1 tazza di acqua fredda o liquido e con qualsiasi condimento che si desidera utilizzare. Portare il liquido a ebollizione a fuoco alto e mettere il piroscafo in posizione sopra la pentola. Aggiungere le verdure e cuocerle al vapore fino a raggiungere la tenerezza desiderata, in genere da 5 a 10 minuti per le verdure più morbide, come i broccoli, e da 30 a 35 minuti per quelle più sode come le barbabietole.

Vantaggi

Cucinare le verdure in un piroscafo al silicone è uno dei metodi più salutari per preparare le verdure. Quando si cuociono le verdure, mantengono più sostanze nutritive rispetto ai metodi di cottura ad alta temperatura come la cottura, il soffritto, la griglia, l'ebollizione o il microonde. I piroscafi in silicone sono anche molto facili da pulire a causa del loro rivestimento antiaderente, riducendo al minimo i tempi di pulizia per gli chef impegnati o coloro che devono cucinare più pasti durante il giorno.

Aromatizzanti verdure al vapore

È possibile aggiungere sapore extra alle verdure mentre le cuocete a vapore aggiungendo erbe e condimenti freschi o secchi al liquido di cottura sul fondo della pentola. Invece di acqua, è possibile utilizzare una combinazione di liquidi, tra cui brodo vegetale e acqua o vino bianco e acqua, per aromatizzare le verdure.

Cosa cercare

Diversi tipi di piroscafi al silicone sono comunemente venduti nei negozi. Alcuni piroscafi hanno piedi regolabili che si trovano sul fondo di un vaso più grande, permettendo al vapore di alzarsi e cuocere le verdure. L'altro tipo comune ha un bordo largo attorno al bordo del piroscafo che poggia sul bordo esterno di una pentola. In generale, i piroscafi che poggiano sul bordo di una pentola hanno più superficie e cuociono in modo più uniforme se usati con una pentola o una pentola grandi.