Come cucinare la pancetta nel forno

La pancetta, un ventre di maiale stagionato, è l'equivalente italiano del lardo. Proviene dallo stesso taglio di maiale ma ha un sapore ricco e salato senza l'affumicatura del bacon. Preparare una croccante e croccante guarnizione per zuppe, insalate, casseruole o panini o involtini per verdure, frutta o frutti di mare cucinando la pancetta nel forno. Quando cuoci o cuoci al forno invece di soffriggere la pancetta, lascerai che parte del grasso fuso goccioli via per ottenere lo stesso condimento croccante con meno calorie.

Video del giorno

Come Topping

Passaggio 1

Preriscaldare il forno a 450 gradi Fahrenheit. Mettere le fette di pancetta in un unico strato su una teglia da forno rigata per consentire al grasso fuso di gocciolare lontano dalla carne.

Passaggio 2

Posizionare la teglia nel forno e cuocere la pancetta da 10 a 12 minuti o fino a quando non è croccante.

Passaggio 3

Trasferire con cura le fette di pancetta dalla teglia a un tovagliolo di carta per aiutare ad assorbire il grasso rimanente. Servire come si mangia sui panini. È inoltre possibile sbriciolare le fette per saltare in insalata o cospargere su zuppe o casseruole.

Come involucro

Passaggio 1

Preriscaldare il pollo in forno per 10-15 minuti.

Passaggio 2

Tagliare a metà ciascuna fetta di pancetta. Avvolgi ogni mezzo intorno a un boccone di verdura, frutta o frutti di mare come asparagi, fichi, pere, pesche, ananas, cavolfiori, gamberi o capesante. Assicurare la pancetta al ripieno mettendo uno stuzzicadenti attraverso l'area in cui si sovrappongono le due pancette.

Passaggio 3

Posizionare gli elementi avvolti nella pancetta in un unico strato su una teglia. Collocarli da 3 a 4 pollici sotto l'elemento riscaldante della griglia e cuocere per 2 o 3 minuti per lato, o fino a quando la pancetta è dorata.

Passaggio 4

Rimuovere dalla teglia e servire caldo.

Le cose che ti serviranno

• Teglia da forno ridotta
• Fette di pancetta
• Spatola
• Tovagliolo di carta
• Frutta o verdura a fette
• Stuzzicadenti

Suggerimenti

• Cerca pancetta a delis specializzato in prodotti alimentari italiani. Se non riesci a trovare la pancetta, sostituisci la pancetta. Per ridurre la fumosità, sbollentare la pancetta in acqua bollente per 1 o 2 minuti prima della cottura.

Avvertenze

• La pancetta è ricca di grassi saturi.