Come cucinare riso Nishiki

La pietra angolare della dieta giapponese, il riso Nishiki è un riso Japonica a grana media, leggermente appiccicoso che chiede di essere mangiato con le bacchette e modellato in rotoli di sushi. Se non sai come preparare il riso giapponese, può essere piuttosto complicato. Tuttavia, con pochi semplici passaggi, è possibile creare facilmente un riso leggero e soffice sul fornello o in un fornello di riso.

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Sulla stufa

Fase 1

Misurare la quantità di riso desiderata con un misurino e versarla in una pentola. Aggiungi acqua alla pentola e fai girare il riso più volte finché l'acqua diventa torbida, quindi versa l'acqua. Ripeti questa operazione due o tre volte e scarica l'acqua dal riso.

Passaggio 2

Misurare l'acqua fresca e aggiungere alla padella. Per ogni tazza di riso secco che stai cucinando, dovrai aggiungere 1 tazza più 2 cucchiai di acqua. Lascia che il riso si impregni nell'acqua per 30 minuti a 1 ora prima della cottura. Coprire la pentola con un coperchio aderente.

Passaggio 3

Portare il fuoco in alto e portare l'acqua a ebollizione. Quando sentite l'acqua che bolle, senza sollevare il coperchio, abbassate il fuoco a fuoco medio e cuocete il riso per 5 minuti. Quindi, abbassare il riso e cuocere per 10 minuti. Togliere il riso dal fuoco e, lasciandolo coperto, lasciarlo riposare per altri 10 minuti. Togliere il coperchio e pelare il riso con una forchetta.

Nella pentola del riso

Fase 1

Aggiungere la quantità misurata di riso che si sta utilizzando alla ciotola del vostro fornello di riso. Aggiungi acqua per coprirla e agitala più volte con la mano. Versare l'acqua e ripetere questo processo più volte fino a quando l'acqua è relativamente limpida. Scolare il riso.

Passaggio 2

Misurare e aggiungere la quantità di acqua necessaria. Usa 1 tazza più 2 cucchiai d'acqua per ogni tazza di riso che stai cucinando. Lasciare il riso in ammollo per 30 o 60 minuti prima di iniziare a cucinare.

Passaggio 3

Accendi il fornello di riso. Una volta completato il ciclo di cottura, pelare il riso con una forchetta e servire.

Suggerimenti

• Risciacquare e in ammollo il riso giapponese in una parte importante del riso cotto correttamente. Mentre un ammollo di 30 minuti è l'ideale, se si è a corto di tempo, immergere il riso per almeno 10 minuti in modo da farlo ammorbidire e cuocere più uniformemente.

Avvertenze

• La cottura del riso crea molto vapore che può essere pericoloso. Oltre a impedire al riso di cuocere correttamente, sollevare il coperchio del riso sul fornello o in un fornello di riso può essere pericoloso e causare ustioni.