Come cucinare Nelson's Port-A-Pit Chicken

Nelson's è un ristorante barbecue che ha avuto origine nel 1967 in Indiana quando un manager di un impianto di lavorazione del pollame ha aperto un ristorante progettato per cucinare grandi quantità di pezzi di pollo mantenendo la qualità fatta in casa. Nelson's è più famoso per il suo pollo "Port-a-Pit", che ha una gustosa glassa simile al barbecue. Nelson's non offre la ricetta al pubblico, ma puoi ricreare lo stesso sapore fumoso e piccante a casa con pochi ingredienti semplici.

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Cose che ti serviranno

• 1 litro di burro o margarina
• 1 tazza d'acqua
• 1 tazza di aceto di sidro
• 1/2 tazza Salsa Worcestershire
• 3 spicchi d'aglio tritati
• Sale
• Salsa piccante
• Casseruola
• Cucchiaio scanalato
• 2 polli interi, tagliati a pezzi di dimensioni
• Vaschetta per arrosti con coperchio
• Pennello per bastoncini
• Termometro a lettura immediata

Passaggio 1

Preriscaldare il forno a 325 gradi F.

Passaggio 2

Unire 1 libbra di burro o margarina, 1 tazza di acqua, 1 tazza di aceto di sidro, 1/2 tazza di salsa Worcestershire e tre spicchi d'aglio tritati in una casseruola. Aggiungere sale e salsa piccante a piacere, se li si usa, e scaldare gli ingredienti a fuoco medio-alto.

Passaggio 3

Lasciate sobbollire gli ingredienti, mescolando continuamente, fino a quando il burro non si scioglie e gli ingredienti sono ben combinati.

Passaggio 4

Posizionare i pezzi da due polli tagliati sulla griglia in una teglia. Versare circa 2 tazze di salsa sopra il pollo.

Passaggio 5

Coprire la teglia e metterla nel forno. Arrosta il pollo per 35-40 minuti.

Passaggio 6

Togliere il pollo dal forno e imbastire i pezzi con il restante 1 tazza di salsa. Sostituisci il coperchio e arrostisci il pollo per altri 15 minuti.

Passaggio 7

Estrarre il pollo dal forno e inserire un termometro a lettura immediata in un pezzo di pollo carnoso. Evitare di toccare l'osso con il termometro o si può influire sulla lettura. Quando il pollo è pronto, dovrebbe registrare 165 gradi F.

Passaggio 8

Servire il pollo caldo.

Suggerimenti

• Goditi il ​​pollo Port-a-Pit con parsimonia. Secondo il sito web del Nelson, una porzione contiene circa 240 calorie e 14 g di grassi.