Come cucinare London Broil in una pentola a pressione elettrica

Usare una pentola a pressione per preparare il broil di Londra, chiamato anche bistecca di fianco, significa che non dovrai schiavizzare una stufa o il sudore in una cucina con il forno acceso. Invece, puoi preparare questo taglio di carne in meno di 20 minuti in una pentola a pressione. Combinare questo metodo di cottura con una marinata per tenderizzare e aggiungere sapore può migliorare questo taglio di carne tipicamente duro.

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Passaggio 1

Marinare la carne alla griglia di Londra per 24 ore prima di cuocere. Questo aiuta a tenere la carne e ad aggiungere sapore. Puoi usare qualsiasi marinata che ti piace; La medicazione italiana spesso è una buona scelta. Si può anche considerare l'utilizzo di una miscela di aceto di vino rosso, aglio e salsa Worcestershire come marinata.

Passaggio 2

Effettuare tagli di luce nella parte superiore e inferiore della buccia di Londra. Ciò incoraggerà la tenerezza una volta fatto.

Passaggio 3

Versare un paio di cucchiaini di olio da cucina nella pentola e scaldare l'olio per circa un minuto.

Passaggio 4

Aggiungi la gallina di Londra alla pentola a pressione e accendi il fuoco. Fai rosolare la buccia di Londra da ogni lato.

Passaggio 5

Tagliare il fuoco e aggiungere un paio di tazze di liquido alla pentola a pressione. Questo può essere brodo di carne, marinata rimanente o un altro liquido a scelta.

Passaggio 6

Posizionare il coperchio sulla pentola a pressione e abbassare la fiamma al di sotto per portare la cucina a 15 PSI. Mantenere 15 PSI per circa 15 minuti per ogni chilo di broil di Londra.

Passaggio 7

Spegnere il fuoco sotto la pentola a pressione e spostare la cucina in un bruciatore freddo.

Passaggio 8

Lasciare cadere il PSI della pentola a pressione finché non si riesce a rimuovere il coperchio in sicurezza. Saprai che si è raffreddato abbastanza quando vedi il blocco dello sfiato.

Passaggio 9

Trasferire la carne in un piatto o piatto e tagliarla a fette sottili. Servire subito dopo averlo affettato.

Cose che ti serviranno

• Brodo di carne, marinata o un altro liquido
• Olio da cucina
• Piatto o piatto

Suggerimenti

• Alcuni modelli hanno un indicatore di facile lettura che ti fa sapere quando la pressione nell'unità è stata rilasciata. Questo rende più facile determinare quando è necessario aprirlo. La maggior parte delle pentole a pressione moderne hanno meccanismi di sicurezza che impediscono di aprirle prematuramente.