Come cucinare i secchi Garbanzos in una pentola di coccio

Cucinare i ceci secchi, chiamati anche ceci, a casa possono farti risparmiare soldi, ridurre il sodio e migliorare il sapore nei tuoi piatti preferiti di fagioli ceci. La tua pentola a cottura lenta offre un modo pratico e di bassa manutenzione per cucinare i cesti, sia che tu sia a casa o al lavoro. È possibile utilizzare i ceci cotti in una varietà di ricette, tra cui zuppe, stufati, insalate e salse.

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Passaggio 1

Sciacquare i ceci in un colino. Controlla e rimuovi i fagioli scoloriti, rotti e avvizziti.

Passaggio 2

Posizionare i fagioli nel coccio sulla pentola a cottura lenta. Coprire con acqua fredda. Coprire la pentola di coccio e conservare in frigorifero per almeno sei ore.

Passaggio 3

Scolare e sciacquare i ceci. Aggiungere acqua fresca per coprire i fagioli ceci, insieme a 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio.

Passaggio 4

Cuocere a fuoco alto per quattro ore o basso per otto-nove ore. Scolare e usare nelle ricette come desiderato.

Cose che ti serviranno

• 1 kg di fagioli secchi di ceci
• Colander
• Bicarbonato di sodio
• Pentola di coccio

Suggerimenti

• Utilizzare un Crock Pot da 4 quarti o più per una libbra di fagioli. Se hai una pentola Crock più piccola, riduci il numero di fagioli secchi. Le stesse istruzioni di cottura funzionano per altri tipi di fagioli, tra cui pinto e fagioli neri.

Avvertenze

• Evitare di cucinare fagioli nel crock Pot. Questi fagioli contengono una tossina che richiede temperature di cottura elevate per la sicurezza.