Come cucinare un'anatra croccante in un forno a convezione

Uno dei preferiti nella cucina asiatica e francese, l'anatra è una deliziosa aggiunta alla cena. L'anatra è apprezzata per il suo sapore delicato che completa molti piatti laterali. Puoi cuocere un'anatra croccante in un forno a convezione come faresti in un forno convenzionale. L'unica differenza è che il tempo di cottura sarà inferiore poiché i forni a convezione hanno ventilatori che fanno circolare l'aria, il che mantiene la temperatura stabile in tutto il forno.

Video del giorno

Passaggio 1

Condisci l'anatra con la tua scelta di condimenti. Timo, rosmarino e sale marino funzionano bene con i sapori delicati di anatra.

Passaggio 2

Appoggiare l'intera anatra su una griglia per arrosto. Mettere la griglia sulla teglia. Aggiungi 1 pollice di acqua appena sotto l'anatra. Questo raccoglierà il grasso sgocciolatoio nella padella, che promuoverà una consistenza croccante per la pelle dell'anatra.

Passaggio 3

Posizionare la teglia in forno a 400 F. Cuocere l'anatra per 2 ore nel forno a convezione, che è il 30 percento in meno rispetto al tempo di cottura standard in un forno convenzionale.

Passaggio 4

Inserire un termometro per carne nell'anatra. Un'anatra completamente cotta dovrebbe leggere 160 F, indicando che l'anatra è sicura da mangiare.

Passaggio 5

Rimuovere l'anatra dal forno e gettare i grassi sgocciolamenti che si sono accumulati nella teglia. Lasciare raffreddare l'anatra per 10 minuti prima di affettare e servire.

Le cose che ti serviranno

• Teglia
• Condimenti
• Coltello
• Portafrese
• Termometro per carne
• Foglio di alluminio

Suggerimenti

• L'anatra può essere gustata con vini rossi corposi e pinot nero.