Come cucinare aragoste sulla stufa

Un ingrediente popolare nella cucina cajun, l'aragosta ha anche benefici nutrizionali. È una buona fonte di proteine, calcio e ferro ed è anche a basso contenuto di grassi e calorie. Una porzione da tre once di gamberi ha 114 calorie e meno di due grammi di grasso. Secondo lo chef Emeril Lagasse, gli agricoltori commerciali hanno reso l'aragosta più facile da preparare. Se acquisti aragoste in un mercato o da un agricoltore commerciale, è probabile che siano già stati accuratamente ripuliti da fango, detriti e detriti in una cisterna di spurgo.

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Come cucinare aragoste sul fornello

Passaggio 1

Inserire un REPLACEo nel cestello in una pentola da cinque galloni e aggiungere tre litri d'acqua. Aggiungere 2 bustine da tre once di gamberi secchi bollire il condimento, un cucchiaio di pepe di Caienna, due foglie di alloro e due spicchi di aglio tritato nella pentola. Copri la pentola e porta l'acqua a ebollizione a fuoco alto.

Passaggio 2

Aggiungere all'acqua bollente un chilo di patate rosse squartate e una cipolla gialla sbucciata quadrata. Far bollire le verdure per 15 minuti o finché sono teneri, mescolando di tanto in tanto.

Passaggio 3

Aggiungi tre chili di gamberi vivi puliti e sei semi di granturco sul piatto. Coprire e continuare a bollire per cinque minuti.

Passaggio 4

Rimuovere la pentola dal fuoco e lasciarla riposare, coperta, per almeno cinque minuti o per un massimo di 20 minuti. Quanto più a lungo l'aragosta rimane nel piatto, tanto più piccante sarà il sapore.

Passaggio 5

Sollevare l'REPLACEo dalla pentola, lasciare scaricare l'acqua e versare il contenuto in una ciotola da portata grande. Puoi seguire la tradizione di Cajun e allineare un tavolo con i giornali e scaricare l'aragosta e le verdure cotte direttamente sul tavolo. Questa ricetta fa quattro porzioni.

Suggerimenti

• È possibile aggiungere l'andouille alla salsiccia bollire per un pasto più robusto. Aggiungere la salsiccia allo stesso tempo aggiungete le patate e la cipolla. Avere a portata di mano un secchio o un altro contenitore per contenere gusci vuoti di aragoste.

Avvertenze

• Per evitare di bruciare il fornello, cuocere grandi quantità di aragoste in una pentola all'aperto.