Come cucinare le piantagioni bollite

Le piantaggine assomigliano alle banane, ma in genere vengono chiamate banane di cottura. Spesso utilizzati nei pasti africani, tendono a crescere più a lungo delle banane e hanno bucce più spesse e frutti più succosi. In effetti, il sapore di una piantaggine è più vicino a quello di una patata rispetto alla solita dolcezza di una banana. È possibile preparare i platani in vari modi, anche come contorno o la parte principale di un pasto.

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Passaggio 1

Scegliere i platani maturi o stagionati. I platani non maturi sono verdi, mentre i frutti maturati sono quasi neri. Puoi far bollire i platani maturi o stagionati o preparare una combinazione di entrambi i tipi.

Passaggio 2

Lavare il frutto con la buccia, usando acqua tiepida e un po 'di detersivo per frutta e verdura o detersivo per piatti. Risciacquare e strofinare bene il frutto per rimuovere eventuali residui di terra e detergente.

Passaggio 3

Trita interi semi di platano a metà o terzi, a seconda della loro dimensione. Tagliare le piantaggine grandi in terzi e i piccoli frutti a metà.

Fase 4

Riempi una pentola con acqua a sufficienza per coprire i platani e portala a ebollizione a fuoco medio-alto.

Passaggio 5

Far bollire le piantaggine finché diventano teneri, che in genere richiedono circa 15-20 minuti di tempo di cottura. I platani maturi richiedono meno tempo rispetto ai pezzi non stagionati. Provali con una forchetta per giudicare la tenerezza.

Passaggio 6

Rimuovere i platani cotti dalla pentola, scolare l'acqua in eccesso e staccare la pelle appena prima di mangiarli o servirli. Attendere finché non si raffreddano abbastanza da toccarsi senza provocare ustioni.

Passaggio 7

Servire i banani con una salsa. Ad esempio, preparare una salsa al pepe con una piccola quantità di olio riscaldato, sale, cipolla tritata e peperoncino. In alternativa, gocciolare un po 'di olio d'oliva mescolato con sale sui platano appena prima di servirli.

Cose che ti serviranno

• Plantano maturo o stagionato
• Detergente per frutta e verdura o detersivo per piatti
• Pentola
• Forchetta
• Salsa o olio d'oliva e sale, opzionale

Suggerimenti > Acquistare piantaggine stabili piuttosto che quelli che sembrano appannati. Evita la frutta che presenta crepe. Puoi anche friggere o cuocere i platani. La frittura può rivelarsi un'opzione migliore se desideri una superficie croccante, ma bollire è più salutare.