Come cucinare le patate novelle nel microonde

Anche se le patate rosse piccole vengono spesso indicate come patate novelle, piccole patate tenere o patate novelle, può essere una varietà di patate immature oltre al rosso. Il forno a microonde è un buon metodo di cottura per le patate novelle perché hanno un elevato contenuto di umidità che funziona bene per la cottura a vapore. Mentre le patate normali sono disponibili tutto l'anno, le patate novelle si trovano spesso in primavera e in estate perché vengono raccolte presto e vendute poco dopo.

Video del giorno

Passaggio 1

->

Selezionare le patate novelle sode con pelle liscia e senza tagli o imperfezioni. Evitare patate con germogli o aree verdi.

Passaggio 2

->

Lavare le patate con acqua fredda, usando un pennello vegetale per rimuovere il terreno e la pelle sciolta. Le patate novelle non hanno bisogno di peeling, poiché la pelle tenera è saporita e ricca di sostanze nutritive.

Passaggio 3

->

Tagliare le patate a metà. Se le patate sono molto piccole, lasciatele intere.

Passaggio 4

->

Mettere il burro o la margarina in una teglia da forno a microonde. Per un piatto a basso contenuto di grassi, utilizzare olio di oliva o olio di colza sano per il cuore.

Passaggio 5

->

Riscaldare il burro per circa 20 secondi o finché non si scioglie. Disporre le patate sopra il burro fuso. Mescolare delicatamente per ricoprire le patate con il burro.

Passaggio 6

->

Cospargere di pepe e sale sulle patate. È inoltre possibile aggiungere condimenti o erbe come sale, timo, rosmarino, prezzemolo, paprika, aneto o aglio in polvere.

Passaggio 7

->

Coprire la teglia. Se la teglia non ha un coperchio, utilizzare carta oleata o coprire il piatto in modo lasco con un foglio di plastica.

Passaggio 8

->

Cuocere le patate ad alta potenza per 9 a 11 minuti, o fino a quando le patate sono tenero. Mescolare le patate una volta circa a metà del tempo di cottura. Le patate rosse più grandi possono richiedere fino a 16 minuti.

Passaggio 9

->

Lasciare riposare le patate per 3-5 minuti prima di servire. Un breve riposo è necessario perché le patate continuano a cuocere per alcuni minuti dopo che sono state rimosse dal forno a microonde.

Cose che ti serviranno

• Pennello per verdure
• Coltello
• 2 cucchiai. burro, margarina o olio
• Pepe
• Sale
• Condimenti o erbe extra (opzionale)
• Teglia da forno a microonde
• Carta cerata o involucro di plastica

Suggerimenti

• Il forno a microonde è utile per la precottura di patate novelle prima di metterle sulla griglia. Riscaldare le patate nel microonde per circa 2 minuti.