Come acquistare e cucinare le lenticchie

L'acquisto di un prodotto di qualità delle lenticchie garantisce che i legumi abbiano il miglior sapore e rimangano freschi durante lo stoccaggio più a lungo. A differenza dei fagioli, le lenticchie non necessitano di ammollo e si cuociono velocemente, ma la loro cottura eccessiva potrebbe farle diventare molli. Le lenticchie cotte hanno un sapore di nocciola e sono una sana aggiunta alla vostra dieta poiché sono una fonte proteica contenente vitamine e minerali tra cui tiamina, riboflavina, calcio e ferro.

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Passaggio 1

Compra le lenticchie in pacchetti chiari in modo da poter identificare la qualità. Le lenticchie dovrebbero avere un colore uniforme brillante; un colore opaco indica mancanza di freschezza. Cercare le lenticchie di dimensioni uniformi poiché le diverse dimensioni comportano tempi di cottura non uniformi. Ispeziona le lenticchie per crepe o buchi ed evita di acquistare il pacco in caso di danni.

Passaggio 2

Versare le lenticchie in un colino e sciacquarle sotto acqua corrente fredda fino a quando i sedimenti non vengono lavati via.

Passaggio 3

Mettere le lenticchie in una padella pesante.

Passaggio 4

Versare 1 1/2 tazze d'acqua per ogni 1 tazza di lenticchie nella padella.

Passaggio 5

Impostare la pentola su un fornello a fuoco medio a fuoco medio.

Passaggio 6

Far bollire l'acqua e ridurre il fuoco al minimo.

Passaggio 7

Coprire la padella con il coperchio.

Passaggio 8

Cuocere le lenticchie per 30 minuti o fino a quando le lenticchie sono teneri.

Cose che ti serviranno

• Filtro
• Coperchio con coperchio

Suggerimenti

• Aggiungi 1 cucchiaino. di sale per ogni tazza di fagioli secchi per più sapore. Salate le lenticchie dopo la cottura, poiché l'aggiunta di sale durante il processo di cottura può indurirle. Assaggia le lenticchie per tenerezza durante gli ultimi 10 minuti di cottura per evitare di cuocere troppo. Conservare le lenticchie secche in un contenitore ermetico e coperto in un luogo fresco e asciutto che rimanga tra i 50 e i 70 gradi Fahrenheit.

Avvertenze

• Non mescolare il contenuto di diversi pacchetti di lenticchie poiché ognuno può variare in freschezza.