Come cucinare gli hot dog in un forno a convezione

I forni a convezione riscaldano gli alimenti con la circolazione di aria calda, che favorisce una cottura uniforme e rapida. La funzione di cottura alla griglia applica calore dall'alto, imitando il processo di cottura di una griglia capovolta. Far bollire hot dog in un forno a convezione li frulla mantenendo i loro succhi per risultati ineguagliati da un forno a microonde o bollente.

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Prepara il forno a convezione

Il broiler del forno a convezione deve preriscaldarsi per cuocere a fondo gli hot dog. Spostare il rack del forno di circa 6 pollici dalla griglia per evitare di bruciare gli hot dog. Mettere un foglio di cottura rivestito di foglio di alluminio sulla griglia del forno, direttamente sotto la griglia. In alternativa, utilizzare una teglia unta senza foglio di alluminio, anche se questo aumenta il contenuto di grassi. Accendi il pollo e apri la porta del forno con un cucchiaio di legno per evitare che il forno si spenga automaticamente quando la griglia si scalda. Permetti al preriscaldatore di preriscaldarsi mentre prepari gli hot dog.

Preparare gli Hot Dog

Gli hot dog asciutti cucinano più velocemente e hanno un aspetto più croccante. Rimuoverli dalla confezione e asciugarli con carta assorbente per assorbire l'umidità. Fai tre tagli diagonali sulla parte superiore di ogni hot dog usando un coltello affilato e liscio. Ciò consente all'aria di fuoriuscire, favorisce anche la cottura e impedisce la scissione degli hot dog.

Cottura alla griglia

Il broiler del forno a convezione funziona a temperature elevate, quindi lavorate con attenzione. Trasferire gli hot dog sulla teglia con un paio di pinze. Posizionali con il lato tagliato rivolto verso l'alto. Puntellare la porta di circa 1 pollice con il cucchiaio di legno e lasciare cuocere gli hot dog per quattro o cinque minuti. Al termine, avranno un esterno croccante e leggermente oscurato. La superficie calda della teglia combinata con la cottura veloce del forno a convezione nega la necessità di capovolgerli. Lasciare raffreddare gli hot dog su un piatto per tre minuti e servirli caldi. Mentre gli hot dog si raffreddano, spegnere il pollaio e utilizzare guanti da forno per trasferire la teglia su una superficie resistente al calore.

Gestione degli avanzi

Entro un'ora dopo averli rimossi dal pollaio, refrigerare gli hot dog rimasti in un contenitore ermetico. Usali entro quattro giorni. In alternativa, congelare gli hot dog e usarli entro tre mesi. Lasciare scongelare gli hot dog congelati in frigorifero per 24-48 ore prima di riscaldarli. Per mantenere la croccantezza, riscaldare gli hot dog avanzati in una padella a fuoco medio-alto per due o tre minuti.