Come bollire un quarto di coscia di pollo

I quarti di cosce di pollo bollenti non sono solo uno dei modi più facili per preparare il pollo, ma sono anche super salutari, come puoi evitare il grasso della padella o della friggitrice. Un quarto di coscia di pollo include sia la coscia che la porzione di bacchetta delle gambe, ma puoi dividerle in due sezioni, se preferisci. Quando bolle i piedini di pollo, aggiungi i condimenti all'acqua per migliorare il sapore - il brodo risultante può essere salvato per cucinare altri piatti, compreso il brodo di pollo, più tardi.

Video del giorno

Passaggio 1

Rimuovere la pelle dai quarti di coscia di pollo e condire con sale e pepe a piacere. Metti le gambe in una grande pentola.

Passaggio 2

Aggiungere al condimento eventuali condimenti e aromi aggiuntivi che possano aiutare a insaporire il pollo, come erbe fresche o secche come rosmarino, timo, origano, cipolle tritate e aglio tritato.

Passaggio 3

Riempi la pentola con abbastanza acqua per coprire completamente il pollo. Accendi il fuoco e porta l'acqua a ebollizione.

Passaggio 4

Spegnere il fuoco e coprire la pentola. Lasciare cuocere le cosce di pollo nell'acqua calda per circa 15 minuti, finché il pollo non viene cotto a una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit per un consumo sicuro. Utilizzare un termometro per carne inserito nella parte più spessa del gambale, evitando l'osso, per determinare la temperatura.

Passaggio 5

Rimuovere le cosce di pollo dall'acqua calda con le pinze. Lasciare raffreddare leggermente il pollo prima di maneggiarlo. Puoi mangiare le cosce di pollo in camicia, che dovrebbero essere cadute dall'osso, come è, oppure puoi tagliarle dalle ossa per un sandwich di pollo tirato o altri preparati.

Cose che ti serviranno

• Condimenti
• Vaso grande
• Aromatics (opzionale)

Suggerimenti

• Puoi dorare i quarti di coscia di pollo su tutti i lati in una padella oleata prima di aggiungerli al pentola se vuoi che il tuo pollo abbia un po 'di colore e un po' più di sapore. Sbatti tutti i solidi dal brodo e rimuovi il grasso che sale verso l'alto quando si raffredda prima di riporlo in frigorifero per un massimo di cinque giorni, o nel freezer fino a tre mesi.