Come cuocere con carta di riso

Gli involucri di carta di riso sono comuni in un'ampia varietà di cucina asiatica, più comunemente cinese, vietnamita e coreana. Spesso venduti in piccole piazze o in rotoli, gli involtini di carta di riso sono solitamente impregnati e quindi utilizzati per produrre involtini primavera, che sono spesso fritti. Tuttavia, gli involucri di carta di riso possono essere cotti come un'alternativa sana alla frittura. Assicurati di controllare regolarmente gli involucri di carta di riso quando li cuocili, poiché la cottura eccessiva li renderà gommosi e eccessivamente gommosi.

Video del giorno

Vantaggi

La carta di riso è un'alternativa sana ai giornali a base di farina e molte persone che sono allergiche o semplicemente non vogliono includere il glutine nella loro la dieta sceglie involucri di carta di riso. Gli involucri di carta di riso sono anche leggermente più sodi e più facili da usare, il che è utile per i cuochi casalinghi che stanno solo imparando a cucinare con loro.

Preparazione

Prima di infornare gli involtini di carta di riso e gli ingredienti all'interno, è necessario immergerli nell'acqua per ammorbidirli. Altrimenti si spezzeranno o si romperanno quando le farai rotolare. Inizia separando gli involucri di carta di riso e immergendoli in una ciotola d'acqua finché non diventa quasi trasparente e morbido. Metti la carta di riso su un asciugamano pulito e umido e aggiungi il ripieno. Arrotola l'involucro di carta di riso e mettilo su un asciugamano asciutto per assorbire parte dell'acqua in eccesso.

Cottura

Una volta preparato, l'esterno degli involucri di carta di riso dovrebbe essere spazzolato con un quantitativo di olio sufficiente a ricoprirli leggermente. È possibile utilizzare una varietà di oli da cucina, inclusi olio vegetale, colza, oliva o avocado. Mettere gli involtini di carta di riso arrotolati su una teglia sul cestello centrale di un forno preriscaldato a 350 gradi Fahrenheit. Cuocere gli involtini di carta di riso per circa 20-25 minuti, girandoli a metà del tempo di cottura o quando sono leggermente dorati.

Dopo la cottura

Dopo che gli involucri di carta di riso sono stati cotti, trasferirli su un rack di raffreddamento per cinque minuti. L'esterno degli involucri di carta di riso continuerà a scurirsi e indurirsi. Dopo il periodo di riposo di cinque minuti, è possibile tagliare facilmente gli involucri di carta di riso e i loro ripieni prima di servirli. Gli involucri di carta di riso cotti possono essere conservati in frigorifero fino a 48 ore e riscaldati in una padella leggermente oliata o in forno a 300 gradi Fahrenheit.