Quanto antiossidanti in un giorno?

I cibi vegetali come frutta, verdura e cereali integrali contengono composti che sono benefici per la salute umana. Includono antiossidanti che prevengono il danno ossidativo che può causare malattie che possono derivare dall'esposizione chimica e dai processi naturali del corpo. Gli antiossidanti si trovano negli alimenti sotto forma di vitamine, minerali, carotenoidi, flavonoidi e polifenoli tra gli altri fitochimici. Gli antiossidanti sono anche disponibili come integratori alimentari. Mentre gli antiossidanti si sono dimostrati benefici per la salute umana, non è chiaro quanti antiossidanti è necessario consumare al giorno per raccogliere i vantaggi per la salute.

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Funzione antiossidante

Quando le cellule del corpo usano l'ossigeno, producono naturalmente radicali liberi o molecole altamente reattive. Il fumo di sigaretta, l'alcol, il metabolismo, l'inquinamento, la luce diretta del sole, cibi malsani, l'esercizio fisico e lo stress possono contribuire alla formazione di radicali liberi. I radicali liberi causano danni noti come stress ossidativo, il precursore di una serie di condizioni di salute. Gli antiossidanti agiscono come spazzini di radicali liberi, il che significa che donano un elettrone per neutralizzare i radicali liberi, prevenendo e riparando il danno ossidativo. Se i radicali liberi non sono disattivati, il danno alle cellule e al loro materiale genetico può essere irreversibile.

Antiossidanti più comuni

Secondo la Billings Clinic, ci sono ben 4.000 composti nel cibo che agiscono da antiossidanti. Classificazioni comuni di antiossidanti includono vitamine A, C ed E, selenio, zinco, carotenoidi, flavonoidi, fenoli, isotiocianati e solfuri e composti antiossidanti come il coenzima Q10 e il glutatione. La maggior parte di questi antiossidanti si trova in frutta e verdura e sono responsabili del colore vibrante di cibi come pomodori rossi o melograno, carote arancioni o agrumi, broccoli verdi o spinaci, peperoni gialli e prugne o bacche viola. Altri alimenti ricchi di antiossidanti includono noci, semi, cereali integrali, pesce, prodotti a base di soia, vino rosso, tisane, semi di lino e cannella.

Prevenzione delle malattie

Gli antiossidanti sono in particolare riconosciuti per la loro capacità di potenziare il sistema immunitario, migliorare la naturale risposta del corpo alle infezioni, aumentare le attività antimicrobiche e killer delle cellule, migliorare la proliferazione dei linfociti e prevenire il comune freddo. Medscape Today News riporta che ci sono prove epidemiologiche che indicano che le diete ricche di alimenti contenenti antiossidanti sono associate a un minor rischio di sviluppare una serie di condizioni di salute croniche. Cancro, malattie cardiache, ictus, asma, disturbi oculari, degenerazione maculare, cataratta, morbo di Alzheimer e Parkinson, artrite reumatoide, diabete, osteoporosi sono alcune delle condizioni croniche che possono essere positivamente influenzate dagli antiossidanti.

Presa giornaliera raccomandata

La clinica Billings riporta che, a differenza della maggior parte dei nutrienti, non esiste una quantità giornaliera raccomandata di antiossidanti. Non esiste un limite superiore tollerabile stabilito per la sicurezza degli integratori antiossidanti. Le attuali raccomandazioni fornite dal governo degli Stati Uniti e dalle organizzazioni sanitarie consistono nel consumare una dieta variata con almeno 5 porzioni di frutta e verdura ogni giorno e da 6 a 11 porzioni di cereali al giorno, con almeno la metà di queste porzioni di cereali integrali. Mangiare cibi ricchi di antiossidanti e bevande come frutta, verdura, cereali integrali, noci, semi, pesce, tè e vino rosso ti aiuterà a stare in salute ea prevenire le malattie. Gli esperti concordano anche sul fatto che è meglio ottenere antiossidanti dal consumo di alimenti piuttosto che dall'assunzione di integratori.