Herbed Ricetta Freekeh e Butternut Squash Pilaf
Sommario:
- INGREDIENTI
- SERVE 8
- 1 Preriscaldare il forno a 450 ° F. 2 Aggiungi freekeh incrinato e 4 tazze di acqua fredda in una pentola grande e porta ad ebollizione. Mescolare, coprire, ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento finché il freekeh non è tenero, circa 20 minuti. Togliere dal fuoco, lasciare riposare per 5 minuti e scolare il liquido rimanente. (Nota: Rende 4 tazze di freekeh cotto.Usate 4 tazze di altro grano intero cotto, come il riso integrale, se preferite.) 3 Nel frattempo, distribuite cubetti di zucca, salvia e 1/2 cucchiaino di sale in una grande ciotola per ricoprire completamente . Disporre la zucca in un unico strato su una grande teglia pergamena non imbiancata e arrostire fino a cottura completa, circa 18 minuti. 4 Trasferire il freekeh cotto e scolato in una ciotola grande e mescolare immediatamente la cipolla, il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 1/4 cucchiaini di sale e il pepe. Mescolare la zucca arrosto, aceto, prezzemolo e aneto. Regolare il condimento e servire caldo. (Suggerimento: questo può anche essere servito come insalata fresca; se necessario, aggiungere un po 'di aceto di sidro di mele in più)
- 198 CALORIE PER SERVIZIO
- 5 g di grassi
- RICETTE
- RICETTE
- RICETTE
- RICETTE
- RICETTE
- PREP
- 18 m
- COOK
- 20 m
- TOTAL
- 38 m
. Il freekeh incrinato richiede solo 20 minuti per cucinare. È anche un vincitore nutrizionale - più ricco di proteine e fibre rispetto al riso integrale. Ricetta e immagine per gentile concessione di Jackie Newgent, RDN.
INGREDIENTI
SERVE 8
- 1 1/3 tazze Freekeh organico incrinato
- 4 tazze acqua fredda
- 1/3 tazza Cipolla rossa
- 2 1/2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di salvia, fresco
- 1 3/4 cucchiaino di sale marino
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 4 tazze di zucca butternut
- 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele
- 2/3 di tazza di prezzemolo, crudo fresco < 2 cucchiai di Fresh Dill
1 Preriscaldare il forno a 450 ° F. 2 Aggiungi freekeh incrinato e 4 tazze di acqua fredda in una pentola grande e porta ad ebollizione. Mescolare, coprire, ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento finché il freekeh non è tenero, circa 20 minuti. Togliere dal fuoco, lasciare riposare per 5 minuti e scolare il liquido rimanente. (Nota: Rende 4 tazze di freekeh cotto.Usate 4 tazze di altro grano intero cotto, come il riso integrale, se preferite.) 3 Nel frattempo, distribuite cubetti di zucca, salvia e 1/2 cucchiaino di sale in una grande ciotola per ricoprire completamente. Disporre la zucca in un unico strato su una grande teglia pergamena non imbiancata e arrostire fino a cottura completa, circa 18 minuti. 4 Trasferire il freekeh cotto e scolato in una ciotola grande e mescolare immediatamente la cipolla, il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 1/4 cucchiaini di sale e il pepe. Mescolare la zucca arrosto, aceto, prezzemolo e aneto. Regolare il condimento e servire caldo. (Suggerimento: questo può anche essere servito come insalata fresca; se necessario, aggiungere un po 'di aceto di sidro di mele in più)
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI198 CALORIE PER SERVIZIO
Dimensione della dose: 1 tazza5 g di grassi
- 31 g carboidrati
- 6 g Proteine
- % DV *
| Grassi totali 5 g | |
| 8% | Grasso saturo 1 g |
| Colesterolo 0 mg | |
| 0% | Sodio 366 mg |
| 15% | Carboidrati 31 g |
| 15% | Fibra alimentare 6 g |
| Zuccheri 4 g | |
| Proteine 6g | |
| 4% | * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2 000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
