Alimenti per aumentare l'assorbimento intestinale

Gli intestini sono organi altamente specializzati responsabili della digestione del cibo e dell'assorbimento dei suoi nutrienti. Nonostante segua una dieta equilibrata e nutriente, potresti non riuscire a soddisfare i tuoi bisogni nutrizionali se non riesci ad assorbire correttamente i nutrienti. La scelta di abbinamenti intelligenti può aiutarti ad assorbire alcuni nutrienti chiave.

Video del giorno

Alimenti fermentati

Secondo Tufts University, i cibi fermentati come yogurt, crauti, sottaceti, kimchi e miso contengono microrganismi - batteri - che aiutano la digestione. I batteri aiutano a rompere le particelle di cibo, massimizzando la capacità di assorbimento intestinale. Questo spiega perché le persone intolleranti al lattosio possano effettivamente tollerare lo yogurt - lo zucchero lattosio è stato parzialmente degradato dai batteri in essi contenuti.

Alimenti contenenti prebiotici

Alimenti come avena, semi, legumi, aglio, carciofi e patate contengono fibre prebiotiche. Questi componenti alimentari non digeribili promuovono la crescita di microbi sani nel tratto digestivo. La fibra prebiotica ha dimostrato di migliorare l'assorbimento e la biodisponibilità di ferro, calcio e magnesio.

Alimenti Low-FODMAP

L'acronimo FODMAP è sinonimo di oligosaccaridi fermentabili, disaccaridi, monosaccaridi e polioli, che sono tutte forme di carboidrati. Alcuni alimenti contengono carboidrati a bassa fermentazione e quindi sono più facilmente assorbiti rispetto alle loro controparti ad alta fermentazione in alcune persone. I latticini senza lattosio, le carote, il sedano, le banane, gli agrumi, i mirtilli e le fragole sono tra i cibi low-FODMAP. Molte persone con la sindrome della bacinella irritabile tollerano questi alimenti senza una esacerbazione dei sintomi.

Alimenti sinergici

Se abbinati, alcuni alimenti possono migliorare l'assorbimento dei nutrienti. Ad esempio, mangiare cibi con ferro non eme, come spinaci, legumi e cereali fortificati, contemporaneamente a cibi con vitamina C - come agrumi e peperoni - per aumentare l'assorbimento del ferro. Il vino da tavola e alcuni aminoacidi in proteine ​​favoriscono l'assorbimento dello zinco, quindi l'abbinamento del vino con una bistecca non è solo gustoso ma anche nutriente, secondo l'Università delle Nazioni Unite. Ottenere la vitamina D aumenta l'assorbimento del calcio, secondo il National Institutes of Health. I latticini come latte, yogurt e formaggio sono buone fonti di calcio e sono anche fortificati con vitamina D.