Alimenti contenenti silimarina

La silimarina è un flavonoide e fa parte della famiglia dei fitonutrienti, un gruppo di composti trovati in piante che mostrano proprietà antiossidanti. La silimarina consiste in realtà in tre forti sostanze chimiche antiossidanti chiamate silibina, silidianina e silicristina. La silimarina è più concentrata nella pianta del cardo mariano, da dove viene estratta, ma può anche essere trovata in alcuni cibi comuni in quantità molto minori. La silimarina è generalmente considerata sicura e non tossica se consumata in alimenti, erbe e spezie, ma consultare il proprio medico prima di assumere estratti concentrati di silimarina.

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Proprietà di Silymarin

La silimarina, chiamata anche Flavobion o Legalon, è un potente antiossidante che sembra avvantaggiare maggiormente il fegato. Secondo il "riferimento standard di erbe e integratori naturali: recensioni cliniche basate sull'evidenza", studi su animali hanno dimostrato che la silimarina aiuta a riparare il tessuto epatico danneggiato, equilibra gli enzimi epatici, migliora la funzionalità epatica e ha un effetto protettivo sul fegato impedendo alle tossine di penetrare membrane delle cellule epatiche. Come tale, la silimarina è commercializzata in alcuni paesi, in particolare nelle Filippine sotto il nome di Liveraide, come integratore di fegato vegetale. Le affermazioni aneddotiche suggeriscono che può aiutare le persone con alcune malattie del fegato, anche se è improbabile che possa essere utile con la cirrosi epatica avanzata o il cancro. La silimarina è stata anche identificata come potenziale prevenzione del cancro, in particolare tumori della pelle e del colon, ma sono necessarie ulteriori ricerche per comprendere meglio i meccanismi.

Milk Thistle

Il cardo mariano, o Silybum marianum, è la fonte più ricca di silimarina. Infatti, la silimarina è spesso chiamata estratto di cardo mariano perché i suoi semi contengono circa il 70 percento del fitonutriente secondo l'Enciclopedia della medicina naturale. Altre parti della pianta del cardo mariano, come i germogli e gli steli, contengono anche silimarina, ma i semi sono la forma più concentrata.Il cardo mariano è originario dei paesi che si affacciano sul Mediterraneo, dove è ancora considerato una pianta medicinale.Nel Nord America, il cardo mariano è spesso considerato un'erbaccia e un bersaglio di pesticidi. nella maggior parte delle piante della famiglia dei cardo.

Carciofi selvatici

I carciofi selvatici sono membri della famiglia dei cardo e contengono anche una discreta quantità di silimarina.La silimarina spiega il comportamento antiossidante di carciofi e spiega perché è un alimento che può proteggere dagli effetti dannosi dei radicali liberi.I topinambur non contengono silimarina perché non sono membri della famiglia dei cardo, nonostante il loro nome suggestivo. > Altri cibi

Radice di curcuma e semi di coriandolo e foglie contengono anche silimarina.La curcuma è spesso macinata in una polvere gialla e usata come spezia in piatti al curry. Le foglie di coriandolo, chiamate anche coriandolo, sono un additivo comune nei piatti thailandesi e messicani. Secondo "Medical Herbalism" di David Hoffman, altri alimenti che contengono tracce di silimarina includono uva dalla buccia scura, bietole, cohosh nero, arachidi, lievito di birra e la maggior parte delle bacche. La silimarina può anche essere consumata direttamente come estratto derivato dai semi di cardo mariano.