Cibo con ormoni contro cibo senza ormoni

Gli ormoni sono sostanze chimiche prodotte naturalmente nell'uomo e negli animali. Secreti dagli organi del corpo, viaggiano attraverso il flusso sanguigno come messaggeri che aiutano la crescita, lo sviluppo e la riproduzione. A volte gli ormoni vengono somministrati ai bovini e alle vacche da latte per aumentarne l'aumento di peso più rapidamente o aumentare la produzione di latte. Vi sono state preoccupazioni sull'uso degli ormoni nell'industria della carne e dei latticini e sui possibili effetti collaterali per la salute umana.

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Ormoni usati

Negli Stati Uniti esistono due tipi di ormoni utilizzati nell'industria alimentare: ormoni steroidei e ormoni proteici. Ognuno agisce in modo diverso nel proprio corpo, secondo il Centro medico della New York University. Quando mangi cibi con ormoni steroidei, entrano nel tuo flusso sanguigno e vengono trasportati nelle tue cellule. Gli ormoni proteici presenti nel cibo sono suddivisi in molecole più piccole e digeriti nello stomaco, dove perdono la loro forza. Questo è il motivo per cui alcuni alimenti con ormoni possono avere un impatto maggiore sulla salute di altri.

Ormoni nel caseificio

Gli ormoni sono spesso usati per aumentare la produzione di latte nelle vacche da latte. L'ormone della crescita bovino ricombinante o rbGH - noto anche come somatotropina bovina o rbST - è stato approvato dalla U. S. Food and Drug Administration per l'uso nei bovini da latte dal 1993. Quando viene utilizzato, il farmaco viene iniettato sotto la pelle della mucca. La FDA ha stabilito che bere latte o mangiare prodotti caseari con livelli leggermente superiori di rbGH non ha effetti negativi sulla salute, secondo l'Istituto Sprecher per la ricerca sul cancro comparativa della Cornell University. Perché l'rbGH è un ormone proteico, non entra nel flusso sanguigno come ormoni steroidei. Tuttavia, il latte delle vacche trattate con RBGH contiene sostanze chimiche chiamate fattori di crescita insulino-dipendenti. Sebbene siano stati trovati livelli più alti di queste proteine ​​nelle donne con carcinoma mammario, non ci sono prove che i prodotti lattiero-caseari con rbGH contribuiscano a un rischio più elevato di cancro al seno, secondo il New York Medical Center.

Ormoni nella carne

Bovini e pecore sono le due fonti di carne che possono contenere ormoni steroidei. Estradiolo, progesterone, testosterone, zeranolo, acetato di trenbolone e acetato di melengestrolo sono approvati dal governo federale per l'uso con bovini e ovini, ma non per l'uso con pollame o maiali. C'è stata preoccupazione pubblica circa la possibilità che questi ormoni steroidei aumentino il rischio di cancro al seno o causino la pubertà precoce nelle ragazze, secondo lo Sprecher Institute. Tuttavia, non esiste un collegamento conclusivo e sono necessarie ulteriori ricerche.

Alimenti senza ormoni

Se hai dubbi sugli animali trattati con ormoni, cerca alimenti che siano privi di ormoni.I latticini senza ormoni avranno un'etichetta che dice "no rbGH" o "no rbST". I prodotti a base di carne bovina e ovina prodotti senza ormoni sono etichettati per indicare che non sono stati usati ormoni steroidei. Pollo, tacchino e maiale saranno sempre privi di ormoni poiché non sono approvati dagli Stati Uniti per l'integrazione con ormoni.