Semplici modi per aggiungere curcuma alla tua dieta

La curcuma longa, meglio conosciuta come curcuma, è di colore giallo brillante e ha un sapore amaro. Gli erboristi credono che il suo principio attivo, la curcumina, abbia molti benefici per la salute, compreso il trattamento dei problemi digestivi e del fegato. L'Università del Maryland Medical Center osserva che ciò potrebbe essere dovuto al fatto che la curcumina agisce come un antiossidante, neutralizza gli ossidi pericolosi prodotti durante il metabolismo e favorisce la produzione di bile, aiutando la digestione dei grassi del corpo. Secondo l'UMMC, "la curcuma può avere la promessa di combattere le infezioni e alcuni tipi di cancro, riducendo l'infiammazione e trattando i problemi digestivi".

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Polvere di curcuma

È possibile trovare la curcuma in polvere nell'isola delle spezie del negozio di alimentari. Il gusto amaro della curcuma lo rende una gustosa aggiunta alle verdure saltate e al vapore, come i broccoli, i cavolfiori e le cipolle, consiglia The World's Healthiest Foods, un sito web creato dalla George Mateljan Foundation. Toss in olio d'oliva e voilà, avete un contorno facile e nutriente. Puoi anche aggiungere la curcuma alla panna acida oi tuoi tuffi preferiti e servirlo con verdure fresche per le feste. Date alle zuppe e ai piatti di riso un colore e un sapore caldi e brillanti cospargendo questa polvere dorata come guarnizione. La curcuma è particolarmente complementare ai piatti a base di uova, come insalata di uova, frittate e frittate.

Mostarda

Giochi di baseball, barbecue sul retro, campeggio: solitamente puoi trovare la senape in tutti questi luoghi. Questo condimento domestico comune contiene in realtà l'ingrediente per combattere la malattia, la curcuma, che conferisce alla senape il suo colore giallo brillante e il sapore amaro, riferisce UMMC. Aggiungi senape a insalata di uova, hamburger, marinate e condimenti per l'alimentazione extra. Al tuo prossimo pasto, confeziona la tua bottiglia gialla di nutrimento e offrila anche ad alcuni amici.

Curry indiano

Chiave per la cucina indiana, il curry giallo include diverse spezie come la curcuma. Usato per insaporire salse, carni e zuppe, il curry può aggiungere varietà e flare a piatti comuni. Quando aromatizzi il tuo prossimo piatto con curry, sentiti libero di aggiungere una curcuma extra per un sapore più forte e un maggiore valore nutrizionale. Il curry è spesso cucinato in combinazione con riso basmati, uvetta, anacardi, zenzero e latte di cocco, secondo The World's Healthiest Foods. Ravviva il tuo prossimo contorno di verdure con questa miscela gialla e aggiungi le lenticchie per aggiungere altra fibra.

E100

Vi siete mai chiesti cosa rende certi formaggi gialli o cosa dà al burro una tonalità biancastra? Alcuni produttori alimentari utilizzano la curcumina, derivata dalla curcuma, come additivo colorante giallo-dorato per burro, formaggio, bevande in scatola e altri prodotti. Quando cerchi la curcumina sull'etichetta nutrizionale sotto gli ingredienti, cerca il nome di E100, secondo il sito web Allergy and Health Information.