L'acido dello stomaco uccide i supplementi probiotici?

I probiotici sono microrganismi - tipicamente batteri - che si ritiene siano utili per digestione e nella prevenzione di alcune malattie. A volte chiamati batteri "buoni" o "amici", i probiotici sono disponibili in forma di supplemento e vengono aggiunti agli alimenti come lo yogurt. Viaggiare attraverso il sistema digestivo umano, tuttavia, può essere difficile per i batteri, soprattutto quando si tratta di sopravvivere al potente acido nello stomaco.

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Probiotici

Secondo il Centro nazionale di medicina complementare e alternativa, si è discusso sulla definizione precisa dei probiotici. Uno dei più utilizzati è stato sviluppato dall'Organizzazione mondiale della sanità e dall'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura, che ha definito i probiotici come "microrganismi vivi che, se somministrati in quantità adeguate, conferiscono un vantaggio alla salute dell'ospite". I probiotici sono usati per trattare tali malattie come la diarrea infettiva, la sindrome dell'intestino irritabile, il morbo di Crohn, le infezioni vaginali e le infezioni della pelle.

Stomaco acido

Le ghiandole situate all'interno del rivestimento dello stomaco producono un potente acido gastrico. Uno spesso strato di linee mucose nello stomaco, che impedisce a questo acido di digerire lo stomaco. Nello stomaco della maggior parte delle persone, questo rivestimento mucoso è in grado di resistere all'acido dello stomaco, anche se il cibo e gli altri tessuti corporei non possono. Secondo il microbiologo alimentare U. K. Glenn Gibson, citato in un articolo del 2008 su "The Sunday Times", solo i batteri altamente resistenti come il lattobacillo e i bifidobatteri possono sopravvivere all'acido dello stomaco. Altri tipi di batteri, inclusi molti probiotici, possono essere distrutti dall'acidità dello stomaco.

Probiotici e prodotti lattiero-caseari

Un metodo per proteggere i batteri probiotici dall'acido dello stomaco consiste nel posizionare questi batteri nei prodotti lattiero-caseari. Secondo l'Università di Betlemme, il consumo di probiotici nel latte, nello yogurt e in altri prodotti caseari fornisce ai batteri maggiori possibilità di sopravvivenza. Questo perché i prodotti lattiero-caseari possono tamponare l'acido dello stomaco, aumentando così le probabilità che i batteri probiotici sopravvivano al viaggio e lo trasformino nell'intestino.

Supplementi patinati

Nella storia del "Sunday Times" del 2008, il microbiologo Glenn Gibson sottolinea che l'unico modo in cui la maggior parte degli integratori probiotici sopravviverà al contatto con l'acido dello stomaco è se le capsule di integratore hanno uno speciale rivestimento enterico. I rivestimenti enterici sono applicati a una varietà di farmaci orali, come antidolorifici da banco, fornendo al farmaco uno strato protettivo che non può essere eroso dall'acidità dello stomaco. Ciò consente al supplemento probiotico di passare in modo sicuro attraverso lo stomaco in modo che i batteri intatti possano essere assorbiti nel tratto intestinale.