Pane di segale in padella ti fa ingrassare?

Oltre 190 milioni di americani sono in sovrappeso e rappresentano due terzi della popolazione degli Stati Uniti, secondo un rapporto CBS News del gennaio 2010. Se sei tra questi, imparare quali alimenti hanno effetti benefici o dannosi sul tuo peso può ispirarti a fare scelte sagge. Il pane di segale, un pane scuro, pesante e sottilmente dolce derivato dalla Germania, può essere adatto ad una dieta dimagrante se ci si avvicina correttamente. Per ottenere i migliori risultati nella gestione del peso, chiedere indicazioni al proprio medico o dietista.

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Miti

Il Pumpernickel, come tutti i pani, è un alimento amidaceo. Un errore comune, secondo la Weight-control Information Network, è che gli alimenti ricchi di amido si stanno ingrassando e dovresti evitarli durante il processo di perdita di peso. Molti cibi ricchi di amido sono poveri di grassi e calorie, tuttavia, e preziose fonti di nutrienti. Inoltre forniscono energia per il tuo corpo.

Vantaggi

Il tradizionale pane di segale è un pane integrale a base di farina di segale e farina di segale. Come alimenti ricchi di fibre, i cereali integrali ti permettono di sentirti più pieno con meno calorie e di rimanere più pieno più a lungo tra un pasto e l'altro. Il pane di segale ha anche un basso indice glicemico, o un impatto sul livello di zucchero nel sangue. Gli alimenti a basso indice glicemico favoriscono anche il controllo dell'appetito e possono prevenire l'eccesso di cibo, il diabete di tipo 2 e l'obesità. Una fetta di pane di segale contiene circa 80 calorie - la quantità trovata in una mela - 2. 1 g di fibre e 3 g di proteine.

Rischi

L'eccesso di cibo può innescare un aumento di peso. E preparare pane e altri amidi con ingredienti ricchi di grassi, come il burro, può aggiungere grandi quantità di grassi e calorie malsane, rendendo difficile rimanere entro i propri bisogni calorici. Poiché il pane varia in modo significativo negli ingredienti, una pagnotta di pane di segale può contenere principalmente cereali integrali e una ricca quantità di sostanze nutritive, mentre una marca vicina si basa su cereali raffinati, come la farina di frumento. I prodotti di cereali raffinati tendono ad avere un impatto glicemico più alto e meno fibre.

Suggerimenti

Piuttosto che limitare drasticamente i carboidrati, i cibi amidacei o le calorie, dovresti mirare a una perdita di peso graduale e costante attraverso una dieta bilanciata e nutriente. Diete sane enfatizzano verdure, frutta, cereali integrali, fonti proteiche magre, come latte magro, pesce e fagioli e fonti di grassi salutari, come noci e semi. Limitare i cereali raffinati e gli alimenti ricchi di sodio, zuccheri aggiunti, colesterolo e grassi malsani. Se ti piace il pane di segale, seleziona le varietà a base di cereali integrali e attenzioni a porzioni ragionevoli, ad esempio da 1 a 2 fette come parte di un pasto bilanciato. Piuttosto che pane in alto con formaggio, maionese o burro, utilizzare tracce di olio d'oliva, una fonte di grasso salutare per il cuore o condimenti a basso contenuto calorico, come pomodori, spinaci, germogli e senape.