Le fragole aiutano o feriscono l'artrite?

Le bacche continuano a godere di una buona reputazione negli ambienti sanitari. Studi clinici hanno dimostrato che le diete contenenti un'abbondanza di flavonoidi - un'ampia classe di pigmenti vegetali - sono associate a livelli ridotti di infiammazione. Questi composti naturali si trovano in concentrazioni particolarmente elevate nelle bacche.

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Le malattie cardiache, alcuni tipi di cancro e il declino mentale sono tutti associati ad alti livelli di metaboliti infiammatori nel corpo. Questi composti possono essere misurati negli esami del sangue e si è dimostrato che i flavonoidi riducono questi marcatori di infiammazione.

I mangiatori di fragole avevano il 14% in meno di probabilità di avere livelli elevati di proteina C-reattiva (CRP), un segno di infiammazione. I livelli di CRP possono anche aumentare nei casi di artrite reumatoide.

Harvard School of Public Health

Ricerca sulle fragole

I ricercatori della Harvard School of Public Health hanno studiato l'impatto delle fragole sull'infiammazione. Hanno studiato donne che hanno mangiato 16 o più fragole fresche o congelate a settimana, e hanno confrontato quelle donne con altre che non avevano mangiato affatto fragole. Hanno scoperto che i mangiatori di fragole avevano il 14% in meno di probabilità di avere livelli elevati di proteina C-reattiva (CRP), un segno di infiammazione. I livelli di CRP possono anche aumentare nei casi di artrite reumatoide.

Uno studio più recente dei ricercatori di Harvard ha utilizzato i dati dello studio sulla salute degli infermieri. Questo ampio gruppo di studio comprende 121, 700 infermiere registrate tra i 30 ei 55 anni, che hanno completato questionari sulla salute e sullo stile di vita a partire dal 1976.

Tra il 1995 e il 2001, i ricercatori hanno condotto test sulla memoria ogni due anni in 16, 010 di questi soggetti di età superiore ai 70. Hanno scoperto che l'aumento del consumo di mirtilli e fragole era associato a un rallentamento del declino della memoria - fino a due anni e mezzo di cognizione sostenuta. I risultati sono stati attribuiti a un maggiore apporto di flavonoidi.

Abilità antiinfiammatorie delle bacche

Entrambi questi studi hanno esaminato la connessione tra bacche e malattie cardiache, nonché il declino cognitivo. Ma i risultati suggeriscono anche che l'effetto delle bacche sulla risposta infiammatoria può rallentare l'insorgenza di malattie croniche associate a infiammazione, compresa l'artrite.

Le fragole, in particolare, sono anche un'ottima fonte di vitamina C, che è importante per il mantenimento del collagene e dei tessuti connettivi del corpo.

In uno studio recente sul consumo di vitamina C e l'artrite, i ricercatori hanno esaminato un gruppo di 1, 023 uomini e donne di 40 anni in base al consumo di vitamina C. Lo studio ha rilevato che coloro che mangiavano una dieta che conteneva la più alta quantità della vitamina erano 11% meno probabilità di essere diagnosticata con osteoartrosi delle ginocchia rispetto a quelli con la minore quantità.

The Bottom Line

Non è ancora chiaro se le fragole possano aiutare con l'infiammazione dell'artrite. Mentre vengono raccolte più prove, probabilmente non vi è alcun danno nell'aumentare il consumo di bacche, data la loro alta concentrazione di sostanze nutritive. Dovresti sempre discutere i tuoi piani dietetici con il tuo medico o un nutrizionista professionista; il medico sarà in grado di aiutarti al meglio se lui o lei conosce l'intera gamma di opzioni di trattamento che stai tentando, anche quelle semplici come mangiare più fragole.

Circa l'autore

Eilender è un docente universitario e scrittore di scienze della salute con sede nel New Jersey.