Dieta per mantenere i livelli di zuccheri Stabili

I carboidrati sono zuccheri, amidi e fibre che si trovano in alimenti come fagioli, latticini, biscotti e riso. I carboidrati si trasformano in glucosio, uno zucchero che alimenta le funzioni quotidiane del corpo. Alcuni carboidrati si trasformano in glucosio più velocemente di altri. Mangiare troppi di questi carboidrati può portare all'instabilità dello zucchero nel sangue, che può causare problemi a breve termine come sbalzi d'umore e problemi a lungo termine come il diabete di tipo 2, secondo MayoClinic. com.

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& ldquo; Slow & rdquo; Carboidrati

Una classificazione denominata indice glicemico classifica i carboidrati su una scala da 0 a 100 in base alla velocità e all'alto che fanno aumentare il livello di zucchero nel sangue rispetto al glucosio puro, secondo la Harvard School of Public Health. Gli alimenti nella parte alta della scala - 70 e oltre - sono alimenti che causano un picco alto e rapido nel livello di zucchero nel sangue, e gli alimenti di fascia bassa sono alimenti che fanno aumentare il volume di zucchero nel sangue e ad un ritmo più graduale. Esempi di alimenti a basso 55 e sotto gamma sono carote crude, mele crude e fagioli, secondo MayoClinic. com. Per mantenere i livelli di zucchero nel sangue stabili, aumentare l'assunzione di alimenti nella parte bassa della scala.

Limiti

Limita il consumo di alimenti compresi nell'intervallo 70 e oltre dell'indice glicemico. Esempi di questi alimenti sono riso bianco, pane bianco semplice e anguria. Alimenti come biscotti, caramelle, bibite, gelati e torte sono i più alti della scala in quanto tendono ad essere fatti con glucosio puro o un altro zucchero veloce come lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Limitare strettamente l'assunzione di questi alimenti e trovare alimenti addolciti con un'alternativa di zucchero quando possibile, raccomanda il sito web di Jackson Siegelbaum Gastroenterology. Gli alimenti nella gamma media da 56 a 69, come le banane e il mais dolce, vanno consumati con moderazione.

Considerazioni sulla fibra

La fibra solubile - trovata in legumi, avena e mele - passa attraverso il tuo corpo senza essere digerita, e ritarda la velocità con cui lo stomaco si svuota, digerisce e assorbe lo zucchero. Di conseguenza, i prodotti alimentari che sono ricchi di fibre causeranno fluttuazioni più lente nella glicemia rispetto agli alimenti che non lo sono. Per esempio, lo zucchero nel 100 percento di succo di mela farà alzare il livello di zucchero nel sangue più rapidamente di quanto non lo zucchero in una mela con la sua buccia. Allo stesso modo, avere un cucchiaio di zucchero causerà un rapido picco di zucchero nel sangue, ma aggiungendo quello zucchero in una ciotola di farina d'avena lo rallenterà. Punta a circa 14 grammi di fibre al giorno per ogni 1 000 calorie che consumi. Volete circa 28 grammi di fibra se di solito avete 2, 000 calorie al giorno.

Grassi e proteine ​​

Le proteine ​​alimentari si scindono anche nello zucchero nel sangue, ma entrano nel flusso sanguigno a un ritmo molto più lento e più costante rispetto ai carboidrati.Includere le proteine ​​con i carboidrati aiuterà a ridurre i picchi e gli abbassamenti di zucchero nel sangue. Ad esempio, aggiungi il burro di arachidi al tuo sedano e mangia un pezzo di formaggio sui cracker. I grassi costituiscono anche una parte importante della vostra dieta; enfatizza grassi sani come pesce, avocado, mandorle e olio d'oliva per mantenere il tuo cuore sano.

Pianificazione pasti

La tempistica della frequenza dei pasti e la regolazione delle dimensioni del pasto aiuteranno anche a regolare il livello di zucchero nel sangue. Saltare i pasti e poi abbuffarsi di cibo può portare a drammatiche inondazioni di zucchero nel sangue e siccità, quindi concentrarsi a mangiare da cinque a sei pasti piccoli e nutrienti, o piano per includere spuntini tra ciascuno dei tre pasti principali. Distanziarli a un ritmo regolare e includere un piccolo spuntino prima di andare a dormire per evitare che i livelli di zucchero nel sangue aumentino durante la notte.