Cioccolato fondente e magnesio

Il cioccolato fondente è considerato un alimento "da barare" da molte persone, ma ci sono benefici per la salute derivanti dal mangiare una quantità moderata. Contiene una quantità significativa di magnesio, un minerale che il tuo corpo ha bisogno per una varietà di funzioni. Tuttavia, il cioccolato fondente è ancora ricco di grassi e zuccheri, quindi dovresti mangiarlo solo in piccole quantità.

Video del giorno

Cioccolato fondente

Il cioccolato fondente è fatto con le fave di cacao. I fagioli vengono rimossi dal contenitore e passano attraverso un processo che si traduce in solidi di cacao - chiamati anche liquore di cacao - che è una forma condensata di cacao. Il liquore di cacao può essere lavorato per fare il burro di cacao, o può essere trasformato in una torta, che viene poi macinata in polvere. Mentre la maggior parte del liquore di cacao ha aggiunto latte per produrre cioccolato, il cioccolato fondente non ha zuccheri aggiunti e poco latte aggiunto e dovrebbe contenere il 60% o più di solidi di cacao.

Magnesio

Il magnesio è uno dei minerali più abbondanti nel tuo corpo, con più del 50% di esso situato nello scheletro. Secondo il National Institutes of Health, è coinvolto in più di 300 reazioni chimiche nel vostro corpo, in particolare quelle coinvolte nel processo metabolico che converte il cibo in energia. Il magnesio è anche necessario affinché i muscoli e i nervi funzionino correttamente, compresa la regolazione della frequenza cardiaca, e aiuta i sistemi immunitario e scheletrico a rimanere forti.

Contenuto di magnesio del cioccolato fondente

Il cioccolato fondente è abbastanza alto in magnesio, con 176 mg in una porzione da 100 g. Questo è circa la metà della tua raccomandazione giornaliera. I maschi adulti di età compresa tra 19 e 30 hanno bisogno di 400 mg al giorno, mentre gli uomini di età superiore ai 31 anni hanno bisogno di 420 mg. Le donne adulte dai 19 ai 30 anni dovrebbero ricevere 310 mg al giorno, mentre le donne oltre i 31 anni necessitano di 320 mg. Altre buone fonti di magnesio che sono più povere di grassi e zuccheri rispetto al cioccolato fondente includono verdure a foglia verde, legumi, noci, semi e cereali integrali.

Altri benefici del cioccolato

Il sistema sanitario dell'Università del Michigan consiglia di consumare 1 oz. di cioccolato fondente ogni giorno, grazie ai suoi benefici per la salute. Il cioccolato fondente contiene un gruppo di antiossidanti chiamati flavonoidi, che possono aiutare la salute del tuo cuore. Può aiutare a ridurre il colesterolo LDL, ridurre il rischio di coaguli di sangue e aumentare il flusso di sangue attraverso le arterie e il cuore. Tuttavia, consumare il cioccolato fondente con moderazione, poiché contiene caffeina e può essere ricco di grassi.