Alimenti croccanti a basso contenuto di carboidrati

Una dieta a basso contenuto di carboidrati ti limita a meno di 150 grammi di carboidrati al giorno e le diete a basso contenuto di carboidrati consentono meno di 50 grammi. Con tali restrizioni, non è possibile permettersi un sacco di snack, come patatine, cracker e biscotti, che tendono ad essere ricchi di carboidrati. Ma spuntini di uova sode, formaggio a cubetti e tacchino deli lasciano volentieri quel croccante soddisfacente. Alcuni alimenti a basso contenuto di carboidrati possono aiutare a risolvere il tuo desiderio, a seconda del grado di restrizione dei carboidrati che stai seguendo.

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Alimenti croccanti a basso contenuto di carboidrati

Le noci e i semi offrono un cambiamento di ritmo croccante da bistecca, pollo, formaggio e broccoli. Se sei su un piano estremamente basso di carboidrati, come 20 grammi al giorno, la piccola quantità di carboidrati netti in noci e semi li rende un trattamento molto occasionale. I carboidrati "netti" sono quelli che hanno un impatto sulla glicemia e sono rilevanti al conteggio dei carboidrati. Trovi carboidrati netti sottraendo le fibre di un alimento dai suoi grammi totali di carboidrati. Di tutti i dadi, gli anacardi crudi offrono i carboidrati più netti con 8 grammi per 2 cucchiai.

Quasi tutti i dadi hanno circa 2 o 3 grammi di carboidrati netti per porzione da 2 cucchiai. Ad esempio, le mandorle tostate hanno circa 3 grammi di carboidrati netti per 24 noci intere; le noci di macadamia offrono 2 grammi di carboidrati netti per 2 cucchiai; e le noci miste con olio arrosto contengono 3 grammi per 2 cucchiai. I semi sono un'altra opzione croccante, soprattutto se hai un'allergia alle noci. Sgranocchiare i semi di girasole mondati o cospargerli su un'insalata per 2 grammi di carboidrati netti per 2 cucchiai, o scegliere semi di zucca arrostiti, decorticati, che hanno 1. 2 grammi di carboidrati netti per 2 cucchiai.

Verdure croccanti a basso contenuto di carboidrati

La classica verdura croccante cruda, la carota, contiene 8 grammi di carboidrati netti per tazza di monete - rendendola anche ricca di carboidrati per molti alimenti a basso contenuto di carboidrati piani. Invece, raggiungere per bastoncini di sedano, che offrono solo 1 grammo di carboidrati netti per gambo. Aggiungere una diffusione di burro di mandorle per 3 grammi di carboidrati netti per 2 cucchiai.

Le lattughe croccanti e crude, come l'indivia e la romana, offrono solo tracce di carboidrati. Usali per raccogliere salse fatte con crema di formaggio, panna acida o maionese ed erbe aromatiche. Un cucchiaio di questi tuffi aggiunge circa 1 grammo di carboidrati. Immergere le strisce croccanti e crude di peperone rosso o giallo in salsa, che di solito contiene solo 1-2 grammi di carboidrati netti per 2 cucchiai.

Le patatine fritte di cavolo, fatte con foglie di verdura verde cotta a bassa temperatura fino a che diventano croccanti, contengono circa 6 grammi di carboidrati netti per oncia. Acquista anche sacchetti di patatine kale aromatizzate con peperoncino o formaggio.

Spuntini commerciali croccanti

Se il tuo stile di vita a basso contenuto di carboidrati ti manca tortilla chips o crackers snack munchable, potresti goderti le cotiche di maiale. Puoi goderteli direttamente dalla borsa per soddisfare un desiderio di qualcosa di salato e croccante.Sono grassi di maiale fritti e non contengono carboidrati, ma contengono quantità abbondanti di grassi saturi e sodio, quindi usali come regalo.

Alcuni negozi di alimentari specializzati portano cracker a basso contenuto di carboidrati fatti con lino, soia o formaggio. Controlla le etichette per determinare il numero esatto di carboidrati. Alcuni sostengono di essere "low-carb", ma hanno ancora da 8 a 10 grammi di carboidrati netti per porzione, quindi sono a basso contenuto di carboidrati rispetto alle versioni originali ma potrebbero non rientrare nel tuo piano.

Snack fatti in casa

I cibi tradizionali a basso contenuto di carboidrati possono essere croccanti con un piccolo aiuto dal tuo forno. Mettere cucchiai di parmigiano grattugiato, cheddar stagionato o Asiago su carta pergamena e cuocere in forno a 375 gradi per sei-otto minuti. Il formaggio si diffonderà in un piatto, rosolato e croccante. Togliere dal forno e lasciare raffreddare; diventano croccanti a temperatura ambiente.

Usa una tecnica simile per preparare le patatine fritte. Stendere un unico strato di peperoni rotondi su una teglia e condire, a piacere, con spezie italiane. Cuocere a 375 gradi per 10 minuti. Togliere dal forno per asciugare il grasso in eccesso, quindi tornare al fuoco per altri due o tre minuti fino a quando non diventa croccante.