Conseguenze di scarsa qualità negli alimenti

Nessuno mangia sempre tutto il tempo, e la scelta di un cibo di qualità stellare di tanto in tanto è improbabile che causi grossi problemi. Tuttavia, un modello coerente di consumo di alimenti di bassa qualità - alimenti che sono squilibrati nutrizionalmente - può influire negativamente sulla salute. Il tuo corpo si basa su di te per ottenere i giusti nutrienti nelle giuste quantità dalla tua dieta in modo che possa funzionare in modo ottimale. L'obiettivo è scegliere una varietà di cibi nutrienti per la maggior parte del tempo.

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Capire la qualità del cibo

La qualità del cibo si riferisce all'equilibrio di nutrienti per volume di cibo. È risaputo che consumano regolarmente quantità eccessive di sodio, grassi saturi, zuccheri aggiunti e problemi di calorie. Un alimento è di scarsa qualità alimentare quando contiene troppe sostanze nutritive vitali come fibre, vitamine e minerali e troppi componenti alimentari come sodio, zuccheri aggiunti e grassi saturi. Gli alimenti di bassa qualità spesso costano meno, ma a lungo termine, mangiare una dieta povera ha un costo elevato per la salute.

Dieta e malattie croniche

Mangiare una dieta a base di cibi di scarsa qualità aumenta il rischio di malattie croniche, mentre una dieta di alta qualità fornisce protezione. Quando si assumono regolarmente calorie in eccesso, si rischia l'aumento di peso e l'obesità. Come un effetto domino, l'eccesso di peso aumenta il rischio di diabete. Mangiare troppo sale, grassi saturi o grassi trans aumenta il rischio di malattie cardiache. La dieta influenza anche certi tipi di cancro. Una dieta nutriente riduce il rischio di tumori del colon, della mammella e dei reni tra gli altri, secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità.

Dieta e salute mentale

Non solo una dieta di scarsa qualità ha conseguenze negative per la tua salute fisica, ma può anche mettere a rischio la tua salute mentale. Diete di bassa qualità spesso non riescono a fornire abbastanza nutrienti necessari al tuo cervello per funzionare correttamente. Una dieta carente di acidi grassi omega-3 può aumentare il rischio di depressione e altri problemi di salute mentale, secondo uno studio pubblicato nell'edizione del luglio 2008 della rivista "Nature". Questo è solo un esempio di come la dieta possa influenzare la tua salute emotiva.

Migliorare la qualità della dieta

Gli alimenti di alta qualità sono nutrienti, non raffinati e minimamente lavorati. Alcuni esempi includono frutta, verdura, cereali integrali, legumi, carni magre e grassi sani, come quelli che si trovano nei pesci. Gli alimenti di bassa qualità sono altamente elaborati, raffinati e hanno elevate quantità di zucchero, sale o grasso. Le bevande zuccherate, le patatine e le carni rosse sono fortemente legate all'aumento di peso, secondo la Harvard School of Public Health. Verdure, cereali integrali, frutta, noci e yogurt sono legati alla perdita di peso.