Collard verdi e gout

Le verdure verdi possono valere la pena di essere considerate come aggiunte alla tua dieta. Queste verdure a foglia verde scuro forniscono ferro, vitamina K, acido folico, calcio e gli antiossidanti luteina e zeaxantina. Possono anche aiutare a prevenire la gotta o ridurre i sintomi quando si mangiano verdure alla griglia con moderazione come parte di una dieta sana.

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Gotta di sfondo

La gotta, o l'artrite gottosa, è una forma dolorosa di artrite che deriva dall'accumulo di acido urico nelle articolazioni. Alcuni fattori di rischio non modificabili per la gotta includono età avanzata, sesso maschile e storia familiare di gotta. Alcuni modi per ridurre il rischio di gotta sono di limitare il consumo di alcol a un massimo di un drink al giorno per le donne e due bevande per gli uomini, per limitare lo zucchero e rimanere idratati. Il grasso saturo aumenta il rischio di gotta, quindi evita di cucinare le verdure verdi in grassi solidi come burro o grasso di pancetta.

Dieta a basso contenuto di purine

L'acido urico è un prodotto che il tuo corpo produce come parte del processo di scomposizione delle purine dal cibo. Il rischio di gotta può diminuire quando si scelgono fonti proteiche vegetariane e si limita l'assunzione di proteine ​​animali, che sono cibi ad alto contenuto di purine. Invece di carne, pesce, crostacei o pollame, puoi mangiare i tuoi cavoli verdi con alimenti a base di proteine ​​ad alto contenuto proteico come i piselli dagli occhi neri oi sostituti della carne a base di soia.

Controllo del peso

Perdere peso extra o mantenere un peso sano riduce il rischio di sviluppare la gotta. I cavoli verdi possono far parte di una dieta a calorie controllate perché ogni tazza ha solo 49 calorie. È possibile utilizzare verdure e altre verdure a basso contenuto calorico come contorni o aggiungerle a zuppe, stufati, stufati o altre ricette per rendere più grandi i pasti e più abbondante, senza aggiungere molte calorie. I verdi di cavolo crudo, al vapore o bolliti sono a basso contenuto di calorie, ma le calorie saranno più elevate se si cuociono i grassi verdi, come burro o olio.

Altri nutrienti

Un potenziale vantaggio dei verdi di cavolo per la gotta sono i 5 grammi di fibra alimentare per tazza, poiché la fibra alimentare abbassa i livelli di colesterolo nel sangue. Il colesterolo alto è un fattore di rischio per la gotta. Potrebbe anche essere a rischio di gotta quando la pressione del sangue è alta. I verdi di cavolo cucinato senza sale hanno solo 30 milligrammi di sodio per tazza e forniscono 220 milligrammi di potassio, necessari per regolare la pressione sanguigna. Hanno 35 milligrammi, o il 58 per cento del valore giornaliero, di vitamina C, che può ridurre il rischio di gotta, secondo il Centro informazioni micronutrienti Linus Pauling Institute.