Puoi prendere avvelenamento da potassio dalle banane?

Le banane sono una delle migliori fonti di potassio dietetico. Una grande banana fornisce 487 mg di questo minerale, secondo il Database dei nutrienti nazionali del Dipartimento per l'agricoltura degli Stati Uniti. Poiché il tuo fabbisogno giornaliero di potassio è di 4, 700 mg, potresti superare questo limite consumando meno di 10 banane di grandi dimensioni in un solo giorno. Tuttavia, l'avvelenamento da potassio dovuto al consumo di banane è improbabile se si è in buona salute. Consultare un dietologo o il proprio fornitore di assistenza sanitaria con le preoccupazioni circa l'assunzione di potassio.

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Nutrizione alla banana

Le banane danno alla vostra dieta amidi e zuccheri ricchi di energia, una piccola quantità di proteine ​​e quasi nessun grasso. Sebbene il minerale predominante nelle banane sia il potassio, il frutto contiene anche bassi livelli di magnesio, zinco e ferro. Inoltre, le banane forniscono vitamine C e B-6. Solo poche fonti di cibo offrono più potassio per il tuo piano nutrizionale rispetto alle banane, e queste includono patate, prugne e succo di prugna, uvetta, fagioli di lima e zucca di ghianda.

Funzione di potassio

Il potassio funge da elettrolito, uno ione carico che aiuta a fornire i segnali elettrici necessari alle cellule per funzionare. Il potassio è uno ione caricato positivamente che risiede in alte concentrazioni all'interno delle cellule. Funziona in accordo con gli ioni di sodio situati all'esterno delle cellule per creare un gradiente elettrochimico tra l'interno e l'esterno della membrana cellulare. Questo cosiddetto potenziale di membrana aiuta ad alimentare le cellule per la contrazione muscolare, la trasmissione dei nervi e il mantenimento del battito cardiaco. Il potassio funziona anche come cofattore di enzimi, come quelli coinvolti nel metabolismo dei carboidrati. Sebbene la tossicità del potassio derivante dal consumo di banane sia improbabile, certe condizioni mediche possono portare a livelli sierici pericolosamente alti se si consuma un eccesso di potassio.

Tossicità di potassio

L'iperkaliemia è una condizione in cui il sangue contiene elevati livelli di potassio. Deriva dall'assunzione di più potassio di quanto i reni possano espellere e potrebbe essere dovuto a malattie renali, uso eccessivo di diuretici o uno squilibrio ormonale che colpisce i reni. I sintomi includono debolezza muscolare, formicolio alle estremità, paralisi temporanea e, in casi gravi, un battito cardiaco irregolare che può portare ad infarto. Il Linus Pauling Institute dell'Oregon State University consiglia di non stabilire un limite superiore sicuro per l'assunzione di potassio; tuttavia, riferiscono una dose orale di almeno 18 g con iperkaliemia negli adulti sani. Questa dose equivale a consumare 37 banane grandi allo stesso tempo, rendendo improbabile che si possa mangiare abbastanza banane per indurre tossicità.

Considerazioni

Gli integratori di potassio, anche se non portano a iperkaliemia, possono causare disturbi gastrointestinali, con sintomi quali dolore addominale, vomito e diarrea.Assumere integratori con i pasti può mitigare questi problemi. Tuttavia, gli alimenti freschi come le banane e le patate forniscono un apporto dietetico sufficiente per rendere superflui gli integratori.