Puoi congelare la crema di formaggio e la torta di panna montata?

Puoi congelare la crema di formaggio e la torta di panna montata, ma si applicano alcune eccezioni. Se hai preparato una torta che incorpora crema di formaggio e panna montata - panna montata - nel ripieno, puoi congelare il prodotto finito con successo. Ma, se blocchi separatamente i singoli ingredienti, potresti non essere soddisfatto dei risultati. Utilizzare una crosta Graham cracker piuttosto che un guscio di torta preparato in quanto si alzerà meglio per ripieni di crema.

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Congelamento della panna montata

Non congelare la panna liquida se si desidera frullarla in un secondo momento. Non si irrigidirà correttamente o non raggiungerà il volume desiderato. Tuttavia, puoi mescolare la panna montata precedentemente congelata nel ripieno della torta al formaggio cremoso. Se hai intenzione di usare la panna montata come guarnizione piuttosto che come parte del ripieno della tua torta, fallo prima di servire. Oppure, congelare la panna montata separatamente dalla torta. Metti cumuli di panna montata su una teglia. Quando è congelato, trasferire le bambole in contenitori congelatore. Scongela se necessario.

Formaggio gelato a pasta cremosa

La crema di formaggio e altri formaggi a pasta molle generalmente non congelano bene. Il loro gusto e consistenza cambiano quando si scongelano. Ma un ripieno di torta che contiene crema di formaggio, in particolare se il ripieno contiene panna montata, reggerà fino al congelamento. La panna montata zuccherata può essere conservata in modo sicuro nel congelatore per uno o due mesi e la crema di formaggio può durare per sei mesi. Se la torta contiene entrambi gli ingredienti, osserva la durata di conservazione consigliata inferiore.

Scongelamento

Scongelare una torta surgelata contenente panna montata e crema di formaggio in frigorifero anziché sul bancone. Conta su cinque ore o più del tempo di scongelamento. Se non pianifichi di mangiare l'intera torta entro un giorno o due, ritaglia l'importo che intendi mangiare mentre la torta è congelata. Scongelare la quantità desiderata nel frigorifero e lasciare il resto nel congelatore. Le fette di torta si scongeleranno più velocemente di una torta intera - se vuoi accelerare il processo, affetta la torta e mettila sui piatti da portata individuali prima di scongelarla.

Ricetta

Se stai cercando una semplice torta a forma di panna montata e panna montata, prova una torta con crema di mirtilli e noci. Mettere 1/2 tazza di panna da montare, 16 once di crema di formaggio, 1/2 tazza di zucchero a velo e 1/2 tazza di succo d'arancia in una terrina. Battere a bassa velocità per 1 minuto e in alto per circa 10 minuti. Mescolare 1 tazza di mirtilli freschi o secchi e 1/2 tazza di noci tritate. Versare nella crosta di graham cracker pronta. Coprire bene con pellicola trasparente e congelare. Mangiare entro 60 giorni.