Puoi essere allergico al cibo rosso?
Sommario:
Puoi essere allergico essenzialmente a qualsiasi cibo, sia naturale che elaborato, se il tuo corpo lo percepisce come un problema. A volte il corpo è giusto perché il composto nel cibo è tossico in qualche modo, ma a volte è sbagliato e reagisce in modo esagerato a un composto che è normalmente innocuo. I cibi naturalmente rossi non sono una causa comune di allergie alimentari nella maggior parte delle persone. I cibi rossi artificialmente colorati possono causare reazioni allergiche, specialmente nei bambini, sebbene non vi siano prove scientifiche a sostegno di ciò. Consultare il proprio medico se voi oi vostri figli sperimentare allergie alimentari.
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Reazioni allergiche
Le persone possono essere allergiche virtualmente a qualsiasi cosa fintanto che i loro corpi percepiscono che è indesiderabile o estraneo. La maggior parte dei sintomi di allergia è dovuta ad un aumento dei livelli di istamina all'interno dei tessuti, che è essenzialmente una reazione eccessiva da parte del sistema immunitario nel tentativo di controllare e combattere il composto scatenante. L'istamina provoca la dilatazione dei vasi sanguigni, che aumenta il flusso sanguigno e causa gonfiore. I composti scatenanti sono spesso polvere o polline delle piante da fiore, ma molte proteine e sostanze chimiche presenti nel cibo possono anche scatenare una reazione allergica. Secondo "i principi di Harrison della medicina interna", i sintomi comuni includono la congestione nasale; gonfiore in bocca e gola e intorno al viso; difficoltà a respirare e deglutire; eruzioni cutanee; problemi gastrointestinali; mal di testa; e vertigini. Gravi reazioni allergiche possono provocare shock, convulsioni, coma e morte.
Allergie alimentari rosse
Le allergie agli alimenti di colore rosso naturale sono relativamente rare. Secondo "La salute pubblica: dai principi alla pratica", otto alimenti rappresentano circa il 90% di tutte le allergie alimentari: latte, uova, pesce, molluschi, arachidi, noci, grano e soia. Nessuno di questi alimenti è considerato rosso, anche se alcuni frutti rossi sono noti per scatenare reazioni allergiche relativamente lievi in alcuni individui sensibili. Fragole, mele, prugne e pomodori sono i colpevoli più comuni, anche se tipicamente portano alla sindrome da allergia orale, che è lo sviluppo di un'eruzione pruriginosa o di una dermatite da contatto ovunque ci sia contatto con il cibo, come le labbra, la lingua e la gola. Si pensa che gli allergeni presenti nelle fragole e nei pomodori siano determinate proteine, che vengono distrutte dal calore.
Red Food Dye
Forse un problema più comune sono le reazioni allergiche agli alimenti che sono tinti artificialmente di rosso, come caramelle, torte, budini, gelati, snack di frutta trasformati e cereali. Il colorante alimentare rosso più comune è chiamato colorante rosso numero 40, che è più diffuso negli alimenti, nelle leccornie e nelle bevande che vengono commercializzati verso i bambini.E 'stato vietato l'uso nei prodotti per bambini in alcuni paesi, ma la Food and Drug Administration degli Stati Uniti insiste che è sicuro per tutte le età, secondo il "Compendio di prodotti farmaceutici e specialità".
Raccomandazioni
Evitare un allergia il cibo è l'unico modo per prevenire reazioni allergiche, quindi è sempre una buona idea leggere attentamente le etichette: se sei leggermente allergico a frutta o verdura rossa, prova a cucinare il cibo prima di mangiarlo, poiché il calore distrugge le proteine allergeni Se sei gravemente allergico, parlane con il tuo medico prima di fare qualsiasi esperimento.Se pensi di essere allergico alla tintura per alimenti rossi, puoi tranquillamente pensare che qualsiasi cibo colorato in rosso, rosa, viola o arancio contiene la tintura, e puoi evitarlo.
