Le persone con allergie alle arachidi possono mangiare Hummus?

Secondo la Food and Drug Administration degli Stati Uniti, le arachidi sono uno degli allergeni alimentari più comuni. Le persone che sono allergiche alle noccioline possono scoppiare negli alveari, avvertire formicolio in bocca o avere difficoltà a respirare se consumano noccioline. Anche se l'hummus tradizionale consiste di ceci, olio di sesamo e aglio, i produttori di hummus e i ristoranti possono aggiungere altri ingredienti che possono scatenare una reazione.

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Hummus preconfezionato

L'hummus confezionato deve elencare i suoi ingredienti sull'etichetta. Leggi attentamente ogni ingrediente e osserva le fonti di arachidi, come l'olio di arachidi e i chicchi. Se sei allergico a uno qualsiasi degli ingredienti o se l'elenco utilizza termini ambigui, come l'aroma naturale, non acquistare l'hummus. Inoltre, evitare prodotti che potrebbero contenere tracce di frutta a guscio o prodotti con apparecchiature condivise con dadi. Alcuni paesi, compresi gli Stati Uniti, richiedono ai produttori di fornire queste informazioni sulle etichette dei prodotti.

Hummus nei ristoranti

Chiedete al personale tutti gli ingredienti contenuti nell'hummus e se il personale della cucina compie ulteriori passi per evitare la contaminazione incrociata, compresa la separazione delle attrezzature usate con i dadi dalle apparecchiature non utilizzate con le noci Se una grande percentuale di piatti di un ristorante contiene noci, potresti non voler mangiare lì a causa della maggiore probabilità di contaminazione incrociata. Evita i ristoranti che si rifiutano di fornirti un elenco di ingredienti o di dare una risposta semplice sulla sicurezza dei loro alimenti. Potrebbero non essere a conoscenza di ogni ingrediente che contiene arachidi.

Hummus preconfezionati provenienti da paesi stranieri

Alcuni negozi possono vendere hummus da fonti straniere e gli ingredienti possono essere elencati in una lingua straniera. Se non si comprende l'elenco degli ingredienti, non acquistare l'articolo. Inoltre, i produttori di alcuni paesi potrebbero non essere tenuti a dichiarare se i loro prodotti sono realizzati su attrezzature condivise con dadi o se possono essere presenti tracce di frutta a guscio.

Mangiare Hummus in sicurezza

Fai una lista di spezie, additivi e altri ingredienti derivati ​​dalle arachidi. Portalo con te al negozio di alimentari e ai ristoranti in modo da poterlo confrontare con gli ingredienti elencati di un prodotto. Leggi sempre l'etichetta per tutti gli alimenti che stai considerando di acquistare, anche se li hai acquistati da anni; gli ingredienti possono cambiare in qualsiasi momento. Se tuo figlio mangia in una mensa scolastica, avvisa la scuola della sua allergia alle arachidi prima del suo primo giorno. Il personale potrebbe essere in grado di soddisfare le esigenze di tuo figlio. Se non riesci a trovare hummus che sia sicuro da mangiare, creane uno usando un robot da cucina e una ricetta priva di allergeni.