Posso mangiare la linfa dell'albero?

Anche se puoi mangiare diversi tipi di linfa degli alberi, non dovresti iniziare a rosicchiare ogni tronco d'albero che vedi. Alcuni alberi producono linfa amara o addirittura velenosa. Inoltre, anche la linfa commestibile leccata direttamente dall'albero non è molto gustosa. Tuttavia, la prossima volta che spruzzerai lo sciroppo d'acero sulle tue cialde, ricorda che proviene dalla linfa degli alberi.

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Sciroppo d'acero

La forma più conosciuta di linfa degli alberi commestibili è quella dell'albero di acero. La linfa ricca di saccarosio è così dolce e gustosa che è una caratteristica di colazioni e spuntini in tutto il Nord America e in molte altre parti del mondo. I tappatori d'acero esperti possono raccogliere fino a 80 galloni di linfa da un albero in un anno. Hai bisogno di 10 litri di linfa fresca per fare un litro di sciroppo, secondo l'estensione dell'Università del Maine.

Betulla

La linfa della betulla è commestibile, anche se il tapping tende a manifestarsi in stati freddi come l'Alaska o parti del Canada. La linfa è un liquido appiccicoso chiaro che diventa più giallo quando viene ridotto sulla stufa. Puoi usarlo come sciroppo per la colazione, anche se è meno dolce e ricco dello sciroppo d'acero. Lo sciroppo fornisce una gamma di sostanze nutritive, tra cui fruttosio, glucosio, aminoacidi, vitamina C, potassio, calcio, magnesio, zinco, sodio e ferro, secondo l'Università dell'Alaska Fairbanks. A differenza della linfa dell'acero, la linfa di betulla non contiene il saccarosio disaccaride.

Sumac

Quando eri giovane e giocavi all'aperto, è probabile che gli adulti ti ricordassero il detto "Foglie di tre, lascia che sia". Questo vale per evitare la famiglia di piante e alberi di sommacco, i cui membri più familiari sono l'edera velenosa e la quercia velenosa. La linfa di entrambe queste piante è velenosa e può scatenare reazioni cutanee cattive e persino shock anafilattico in alcune persone. La Florida University School of Forest Resources and Conservation sottolinea inoltre che il legno di sommacco può rilasciare fumi tossici.

Considerazioni

L'opzione più sicura se non si riconosce la specie di un albero selvatico è di evitare di mangiare frutta o linfa. Anche la linfa commestibile, come la linfa degli aceri, deve essere ridotta facendo bollire prima che faccia uno sciroppo denso e delizioso. L'ebollizione elimina anche eventuali impurità e batteri che potrebbero nascondersi nella linfa appiccicosa. Se hai una forte reazione dopo aver mangiato qualsiasi linfa degli alberi, in particolare se noti difficoltà respiratorie, cerca immediatamente un aiuto medico.