Possono essere utilizzati aminoacidi dall'organismo per produrre glucosio e acidi grassi?

Gli aminoacidi sono molecole contenenti azoto che sono i mattoni di tutte le proteine ​​nel cibo e nel corpo. Possono essere usati come energia, producendo circa 4 calorie per grammo, ma il loro scopo principale è la sintesi e il mantenimento delle proteine ​​del corpo compresa, ma non limitata a, la massa muscolare.

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Aminoacidi come energia

Durante il normale metabolismo delle proteine, un certo numero di aminoacidi vengono messi da parte ogni giorno. Quando questi aminoacidi sono sproporzionati rispetto ad altri aminoacidi per la sintesi di nuove proteine, il tuo fegato e reni smaltiscono l'azoto come urea e il resto della molecola viene utilizzato come energia in vari modi. Quindi alcuni amminoacidi - meno il loro azoto - possono entrare nel ciclo dell'acido citrico - la via biochimica che trasforma il cibo in energia. Altri possono essere convertiti in glucosio o grasso. Questo processo può essere migliorato quando assumi più proteine ​​del necessario.

Glucosio per energia

Il tuo corpo fa affidamento su una fornitura continua di glucosio e acidi grassi per l'energia per l'attività fisica e per i bisogni cellulari durante il riposo. Quando ti alleni, il tuo corpo conta ancora di più sul glucosio perché il grasso è più lento a metabolizzare. Maggiore è l'intensità dell'allenamento, più il tuo corpo richiede glucosio a combustione più rapida. Alcuni glucosio sono immagazzinati come glicogeno nel fegato e nei muscoli e possono essere reclutati quando il glucosio nel sangue è esaurito. Quando il glicogeno si esaurisce, il processo della gluconeogenesi può prendere il sopravvento - la creazione di nuovo glucosio da un'altra fonte. La fonte abituale di gluconeogenesi è aminoacidi.

Da amminoacido ad acido grasso

Le persone sane immagazzinano grasso corporeo adeguato per coprire i loro bisogni energetici. Sebbene alcuni amminoacidi possano essere convertiti in acidi grassi, non ci dovrebbe essere alcun bisogno che ciò avvenga per fornire energia. Ma se un apporto proteico molto elevato aggiunge sostanzialmente più calorie, teoricamente quegli aminoacidi extra convertiti potrebbero aggiungere alle riserve di grasso corporeo. Uno studio pubblicato nel Journal of International Society of Sports Nutrition nel 2014 confuta questa teoria, indicando che l'assunzione di proteine ​​molto elevate non ha aggiunto grasso corporeo, almeno negli atleti.

Considerazioni pratiche

Idealmente, le proteine ​​alimentari sono riservate per il mantenimento e la sintesi delle proteine ​​del corpo e non è una fonte di energia preferita. Le linee guida dietetiche tradizionali suggeriscono che un'adeguata assunzione di carboidrati risparmia la massa muscolare prevenendo la necessità di gluconeogenesi dagli aminoacidi. Tuttavia, una recensione pubblicata sulla rivista Nutrition and Metabolism nel 2006 fornisce alcune prove che il corpo si adatta a un basso apporto di glucosio e non vi è alcuna perdita di massa muscolare, almeno nelle persone che si allenano.Consultare un nutrizionista sportivo qualificato per aiutarvi a determinare la composizione ottimale dei nutrienti, specialmente se siete attivi.