Il modo migliore per preparare il controfiletto di bisonte

Il controfiletto di bisonte è un taglio prelevato dall'area dell'animale tra le costole e la groppa. Il muscolo dal quale viene tagliato il controfiletto è raramente utilizzato dal bisonte, il che lo rende tenero e succoso. Tuttavia, il controfiletto di bisonte è ancora molto più magro del controfiletto di manzo, quindi è necessario cuocere la carne prima di cuocerla per evitare di asciugarla. Il modo migliore per preparare il controfiletto di bisonte è bruciandolo sul fornello e finendolo nel forno. Per preparare il controfiletto di bisonte sono necessari circa 30 minuti per libbra di carne. Questa ricetta è per un controfiletto di bisonti; modificarlo per soddisfare le vostre esigenze da pranzo.

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Passaggio 1

Preriscaldare il forno a 200 gradi Fahrenheit. Metti una padella a fuoco alto su un fornello.

Passaggio 2

Asciugare l'esterno del controfiletto del bisonte con un tovagliolo di carta. Cospargere la miscela di sale e pepe su ogni lato della carne e massaggiare con la punta delle dita.

Passaggio 3

Posizionare il controfiletto del bisonte sulla padella preriscaldata e cuocere ogni lato per un minuto. Togliere il controfiletto di bisonte dalla padella e trasferirlo in una teglia.

Passaggio 4

Colpire un termometro per carne al centro del controfiletto di bisonte e posizionare la teglia nel forno. Consentire al controfiletto di bisonte di arrostire in forno per 30 minuti per libbra o finché il termometro della carne non registra 155 gradi Fahrenheit.

Passaggio 5

Togliere la teglia dal forno e lasciare riposare il controfiletto del bisonte per cinque minuti. Servire il controfiletto di bisonte caldo.

Cose che ti serviranno

• Skillet
• 1 cucchiaino. miscela di sale e pepe
• Teglia
• Termometro da forno

Suggerimenti

• È possibile utilizzare 1 cucchiaino. del tuo condimento di carne preferito al posto della miscela di sale e pepe.