Il modo migliore per cucinare le punte di bistecca all'interno

Le punte di bistecca sono piccoli tagli di carne prelevati dall'area in cui un taglio di controfiletto si attacca all'osso. I consigli di bistecca sono più comunemente manzo, ma possono anche essere presi da altri animali, come il bisonte. La cottura alla griglia è uno dei metodi più comuni per cucinare le punte delle bistecche, ma puoi cucinarle in casa con risultati gustosi. Il modo migliore per cucinare le punte di bistecca in casa è marinarle in una salsa densa e poi cuocerle sul fornello. Questa ricetta produce da quattro a sei porzioni.

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Passaggio 1

Frullare la salsa barbecue, il condimento per l'insalata, la salsa Worcestershire e il pepe all'aglio in una scodella di miscelazione media. Mescolare finché la marinata non è liscia.

Passaggio 2

Aggiungere le punte di bistecca alla marinata e mescolare per ricoprirle nel liquido. Coprire la ciotola con un foglio di pellicola trasparente e conservare in frigorifero le punte della bistecca per un'ora. Le punte delle bistecche bisonte trarranno beneficio dall'aumentato tempo di marinatura. Refrigerarli per due ore per ottenere i migliori risultati.

Passaggio 3

Preriscaldare una padella a fuoco medio-alto. Trasferire le punte della bistecca dalla marinata alla padella. Scartare la marinata rimanente.

Passaggio 4

Mescolare continuamente le punte della bistecca per 10 minuti o finché la carne non è più rossa al centro. Se stai lavorando con punte di bistecca di bisonte, il tempo di cottura potrebbe richiedere fino a 15 minuti. Sii paziente e non aumentare il calore, in quanto ciò potrebbe asciugare la carne magra.

Passaggio 5

Rimuovere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare le punte della bistecca per cinque minuti. Servire le punte della bistecca mentre sono calde.

Cose che ti serviranno

• 1/2 tazza di salsa barbecue
• 1/2 tazza di condimento per insalata all'aceto
• 1/4 tazza di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaio. pepe all'aglio
• Ciotola per mescolare media
• 1 libbra punte di bistecca fresca o scongelata
• Involucro di plastica
• Padella

Suggerimenti

• Conservare immediatamente i bocconcini rimasti e consumarli entro due giorni. Puoi usare 1 1/4 di tazza della tua marinata preferita al posto di quella presentata in questa ricetta.