I benefici del frutto di Caja

Il caja nordamericano è simile nel gusto e nell'aspetto a un mango in miniatura, raggiungendo i 2 pollici di lunghezza a maturità. Il frutto è ampiamente utilizzato nelle bevande e nei frullati di succhi sani commercialmente prodotti perché è naturalmente ricco di carotenoidi, vitamine e minerali. Caja è a basso contenuto di grassi e privo di colesterolo e mantiene le sue proprietà carotenoidi anche dopo il riscaldamento o la purea.

Carotenoidi

Il frutto di Caja è ricco di carotenoidi che stimolano la salute, beta-criptoxantina, secondo una ricerca pubblicata su "Archives of Latin American Nutrition". La beta-criptoxantina è una provitamina che consente all'organismo di produrre il proprio retinolo, noto anche come vitamina A, che è benefico per la crescita ossea, la visione e aumenta l'immunità attraverso lo sviluppo dei globuli bianchi, secondo l'Istituto Nazionale di Salute dell'Ufficio di Supplementi dietetici. Poiché la beta-criptoxantina è un carotenoide liposolubile, il riscaldamento non distrugge i suoi benefici effetti sulla salute.

Vitamina C

Il frutto di Caja contiene alti livelli di vitamina C antiossidante, essenziale per un sistema immunitario sano. La vitamina C protegge le cellule dai radicali liberi presenti nei raggi ultravioletti del sole e dall'inquinamento nell'aria. È anche responsabile dell'assorbimento del ferro in modo efficiente e del miglioramento della guarigione attraverso un'efficiente produzione di collagene. La vitamina C è solubile in acqua, quindi per ottenere il miglior contenuto vitaminico possibile dal caja, mangiare il frutto crudo e non trasformato. Parte del contenuto naturale di vitamina C del frutto può essere perso durante il processo di produzione di succhi e frullati.

Minerali

Il frutto di Caja è ricco di calcio, magnesio e ferro, secondo il dott. Chad Edwards di Family Medicine Practice presso la Warren Clinic di Tulsa, in Oklahoma. Il magnesio è essenziale per sostenere il sistema immunitario e stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue. Il corpo ha bisogno di calcio per mantenere denti sani, ossa e funzione muscolare. Il ferro è necessario affinché il corpo utilizzi l'ossigeno nel sangue e assicura che le cellule ricevano quantità adeguate di ossigeno per un'efficienza ottimale. La combinazione di ferro e vitamina C nel caja è benefica perché il frutto fornisce due sostanze che dipendono l'una dall'altra per una maggiore efficacia.

Basso contenuto di grassi

Non vi è alcun contenuto di grassi saturi o di colesterolo nel frutto del caja e il contenuto complessivo di grassi è basso, rendendolo una scelta salutare sia che lo consumiate crudo o come parte di una bevanda a base di succo misto. Il basso contenuto di grassi di Caja lo rende un ingrediente ideale nelle ricette salutari in cui si desidera mantenere basso il contenuto calorico. Aggiungere lo yogurt caja allo yogurt senza grassi come un'alternativa naturalmente dolce e gustosa al miele o allo zucchero.