Pesce marinato di base
Sommario:
Sia che il tuo pesce sia cotto, cotto, fritto, grigliato, al vapore, in camicia o cotto a microonde, le marinate di base aggiungono sapore e umidità senza opprimere il sapore naturale del pesce. Le marinate di base contengono generalmente un olio come l'olio d'oliva o l'olio di canola; un ingrediente acido come aceto, succo di limone o vino; e una varietà di spezie e condimenti saporiti.
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Vino bianco marinato
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Le marinate non sono molto più semplici di una semplice marinata di vino che si riunisce in pochi minuti. Inizia con vino bianco, poi frusta in succo di limone appena spremuto e salsa di soia. Marinare il pesce per 45 a 60 minuti. Questa marinata di base funziona bene con qualsiasi pesce o pesce d'acqua dolce.
Yogurt Marinade
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Una marinata di yogurt è una miscela di gusto generale, in stile greco, che funziona bene non solo con i frutti di mare, ma con l'agnello o il pollo. Unire lo zenzero tritato con l'aglio tritato, i peperoni rossi oi peperoncini secchi, il succo di limone appena spremuto, la curcuma e la menta fresca tritata in un frullatore. Aggiungere lo yogurt greco e frullare fino a quando la marinata è cremosa. Lasciare marinare il pesce nella miscela di yogurt per 30-60 minuti.
Aceto e marinata all'aglio
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L'aceto per tutti gli usi e la marinata di aglio è la cosa giusta se vuoi aggiungere un po 'di fuoco al sapore della tua cena di pesce. Per fare una marinata di aceto e aglio, mischiate parti uguali di aceto di vino e aceto balsamico. Aggiungere l'aglio tritato, il basilico tritato, il dragoncello fresco e la colza o l'olio d'oliva. Mescolare tra 2 e 5 cucchiaini. di salsa di peperoncino piccante. Prepara la marinata in anticipo e conservala in frigorifero finché non sei pronto per marinare il tuo pesce.
Erbe
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Le erbe fresche sono il segreto di una semplice marinata di erbe che aggiunge un sapore leggero a frutti di mare come gamberi, capesante e gamberi. Iniziare con l'olio d'oliva, quindi frullare con aceto balsamico, succo di limone appena spremuto e un pizzico di peperoncino rosso. Tritare il prezzemolo fresco, origano e basilico, quindi frullare le erbe nella marinata. Marinare i frutti di mare in frigorifero per un minimo di tre ore.
Ginger
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Una marinata a base di zenzero fresco accentua il sapore del pesce mite come l'halibut o il tilapia. Mettere la salsa di soia e l'olio di sesamo in una piccola ciotola, quindi sbattere lo zenzero sbucciato e grattugiato, la cipolla tagliata a fettine sottili e l'aglio tritato, insieme a sale marino e pepe a piacere. Marinare il pesce per almeno un'ora.
