Sono latte, formaggio e yogurt altrettanto salutari?

Latte, formaggio e yogurt sono prodotti lattiero-caseari, il che significa che sono prodotti dal latte di mucca e appartengono al gruppo Dairy, secondo la Guida My Plate del Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti. Gli alimenti a base di latte, come formaggio e yogurt, mantengono il loro contenuto di calcio e sono considerati parte del gruppo Dairy. In questo modo, sono considerati una scelta altrettanto salutare da questo gruppo alimentare. Ma a causa delle varietà di latte, formaggio e yogurt, non sono uguali nella quantità di proteine, calcio o ingredienti aggiunti.

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Latte

Il latte è la base degli altri due latticini, yogurt e formaggio. Ci sono somiglianze nei valori nutritivi di questi alimenti. Il latte è disponibile come varietà intere, a basso contenuto di grassi e senza grassi. Una tazza di latte intero contiene 149 calorie, 7. 69 grammi di proteine, 7. 93 grammi di grassi, 105 milligrammi di sodio e 207 milligrammi di calcio. Ci sono alcuni formaggi a base di latte magro, ma perdono il loro corpo e il loro sapore.

Formaggi

Il formaggio è solitamente ricco di grassi saturi, a meno che non si acquisti una varietà a basso contenuto di grassi o un tipo di latte scremato. Un'oncia di formaggio cheddar contiene 113 calorie, 6. 97 grammi di proteine, 9. 28 grammi di grassi, 174 milligrammi di sodio e 202 milligrammi di calcio. Questo è paragonabile al latte intero, ma fornisce un po 'più di grassi e sodio. La mozzarella è spesso disponibile in una versione a latte scremato con meno grassi. Il formaggio cremoso non è incluso come prodotto lattiero-caseario perché non ha il calcio di latte, secondo il Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti. La ricotta a basso contenuto di grassi, che fornisce solo l'1% di grassi, è più ricca di proteine ​​rispetto al latte. Una tazza di ricotta all'1% fornisce 28 grammi di proteine ​​e 163 calorie.

Yogurt

Ci sono una varietà di yogurt, tra cui latte intero, basso contenuto di grassi e senza grassi. Il contenuto di grassi sarà simile al latte. Ma lo yogurt è un prodotto di latte coltivato e contiene probiotici attivi che non sono nel latte o nel formaggio. I probiotici sono batteri sani che possono migliorare la digestione, trattare la diarrea, prevenire e curare le infezioni da lieviti e trattare la sindrome della ciotola irritabile, secondo MayoClinic. com. Una tazza di latte intero contiene 149 calorie, 8. 5 grammi di proteine, 7. 96 grammi di grassi, 113 milligrammi di sodio e 296 milligrammi di calcio. Una porzione di yogurt fornisce un po 'più di calcio rispetto al latte o al formaggio. Gli yogurt spesso hanno aggiunto zucchero e frutta, che non li renderebbero uguali a latte e formaggio.

Considerazioni

Latte, formaggio e yogurt sono solitamente preparati con latte di mucca. Se hai un'allergia ai latticini o se sei intollerante al lattosio, non mangiare nessuno di questi alimenti. È possibile sostituire con prodotti a base di soia, mandorle o latte di cocco.Ognuna di queste alternative sono disponibili come latte, formaggio e yogurt e sono generalmente integrate con calcio. Consultare sempre il proprio medico se si hanno reazioni allergiche al cibo. Il Dipartimento dell'Agricoltura U. S. raccomanda 3 tazze di grassi inferiori o niente grassi ricchi di calcio dal gruppo caseario.