Allergie e carciofi

I carciofi sono verdure dall'aspetto insolito comunemente mangiate nella regione mediterranea e in Medio Oriente. Hanno bisogno di essere cotti per rendere la carne abbastanza morbida da mangiare e digerire. Come la maggior parte delle piante, i carciofi contengono fitonutrienti, composti vegetali che possono scatenare reazioni allergiche in individui sensibili. Se avverti comunemente allergie da piante e verdure, chiedi al tuo medico se i carciofi sono sicuri da mangiare.

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Carciofi

I carciofi sono indigeni dell'Europa meridionale e delle regioni che circondano il Mar Mediterraneo e la loro coltivazione risale a migliaia di anni fa. I carciofi sono in realtà i fiori di una varietà di piante collegate che producono gemme commestibili. Crescono tra i 3 ei 6 pollici di diametro e sono coperti in numerose scale triangolari. Le parti commestibili delle gemme sono le sezioni inferiori, che sono carnose e conosciute come il cuore di carciofo. I carciofi sono verdure nutrienti, con le foglie, il gambo e le radici utilizzate per produrre estratti medicinali.

Potenziali rimedi

I carciofi hanno tradizionalmente trattato molti disturbi della salute. Sono eccezionalmente ricchi di composti vegetali che agiscono come potenti antiossidanti, eliminando i radicali liberi potenzialmente dannosi dal tuo corpo. Inoltre, un composto chiamato cinarina stimola il flusso biliare dalla cistifellea e dal fegato, così i carciofi aiutano la digestione e combattono il bruciore di stomaco, secondo il libro "Principi e pratica della fitoterapia: moderna medicina erboristica. "I carciofi possono anche combattere problemi di colesterolo alto, reni e fegato, edema e artrite, anche se sono necessarie ulteriori ricerche scientifiche per sostenere queste affermazioni mediche. I carciofi non sono comunemente usati per combattere i sintomi di allergia e in effetti possono indurre reazioni allergiche in alcune persone.

Reazione allergica

I carciofi e gli estratti di carciofo sono considerati sicuri in quantità moderate, anche se alcune persone sono allergiche ai composti vegetali nei carciofi e nelle specie affini. Le persone con il maggior rischio di reazioni allergiche ai carciofi sono quelle che sono allergiche alle piante delle famiglie Asteraceae e Compositae, tra cui l'ambrosia, l'arnica, i crisantemi, le calendule e le margherite, secondo il libro "Erbe che guariscono: Prescrizione per la cura delle erbe". "

Sintomi allergici

I sintomi comuni di una reazione allergica ai carciofi includono eruzione cutanea, orticaria, prurito grave, gonfiore intorno alla bocca e alla gola, difficoltà a respirare e difficoltà a deglutire. Una reazione allergica grave può diventare un'emergenza medica se porta ad anafilassi e shock, quindi fai attenzione se hai allergie ad altre piante. Altre potenziali reazioni negative ai carciofi, anche se non considerate allergiche, includono gas intestinale, dolore addominale e aggravamento dei sintomi del calcoli biliari a causa dell'aumento del flusso biliare.