Acidificanti alimenti e infiammazione

Nella ricerca nutrizionale, una linea di pensiero divide i cibi in tre gruppi: acido debole, alcalinizzante e acidificante. Le categorie si riferiscono a come il cibo influenza il tuo corpo, non a se ha un pH basso, alto o neutro. Come affermano gli autori di "La dieta acido-alcalina per la salute ottimale", i cibi acidi e quelli alcalini possono indurre il corpo a produrre acido che porta all'infiammazione dopo averli mangiati.

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Informazioni sull'infiammazione

La dottoressa naturopata Jessica K. Black afferma che l'infiammazione è una risposta immunologica salutare ai traumi e aiuta il corpo a guarire. L'infiammazione a lungo termine, tuttavia, è un segno che qualcosa sta impedendo alle tue condizioni di migliorare o ti fa continuamente del male. I sostenitori di una dieta antiinfiammatoria ritengono che determinati alimenti possano causare uno stato cronico di infiammazione.

Alimenti acidificanti

In parole povere, gli alimenti acidificanti producono acidi durante il metabolismo. Includono fonti di carboidrati, proteine ​​e grassi. Carne, latticini e legumi, ad esempio, contengono proteine ​​che portano alla formazione di amminoacidi. Altri cibi acidificanti includono quelli fatti di cereali interi e raffinati, noci, semi, ketchup, senape, maionese, dolci e zucchero bianco. Caffè, cacao, tè e vino aumentano anche l'acidità nel tuo corpo.

Effetti acidificanti-alimentari

Uno dei sostenitori della dieta antinfiammatoria è Larry Trivieri, Jr., co-autore di "Alkaline-Acid Food Guide. "È tra coloro che credono che il consumo eccessivo di alimenti che formano acidi porta i reni, i polmoni e la pelle a rimuovere calcio, potassio e magnesio dalle ossa e dai tessuti per riportare il pH del corpo in equilibrio. I tuoi muscoli sono anche sfruttati per alcalinizzare gli amminoacidi. La mescolanza di nutrienti porta a problemi di salute che includono infiammazione alle articolazioni, osteoporosi e calcoli renali. Christopher Vasey, un medico naturopata, spiega inoltre che troppo acido infiamma i tuoi organi. Egli suggerisce che le irritazioni della pelle e le infezioni del tratto urinario sono solo due risultati di tali infiammazioni.

Dieta anti-infiammatoria

La dieta anti-infiammatoria non richiede l'eliminazione di fonti di proteine, carboidrati e grassi. Come spiega Vasey nel suo libro, "Un apporto adeguato di proteine ​​è un prerequisito per i minerali alcalini per stabilirsi correttamente nei tessuti. "Allo stesso modo, il tuo corpo ha anche bisogno di grassi e carboidrati per prosperare. Vasey ti consiglia di mangiare un menu contenente dal 60 all'80 per cento di alcalinizzazione degli alimenti per ripristinare e mantenere l'equilibrio del pH del tuo corpo. Christopher P. Cannon, un medico che ha collaborato alla stesura della "Guida completa alla dieta antinfiammatoria" con l'autrice Elizabeth Vierck, offre ulteriori linee guida: Mangia noci e legumi una o tre volte al giorno; ottenere due porzioni di proteine ​​animali ogni giorno; e limitare i prodotti caseari a due porzioni giornaliere a basso contenuto di grassi.Inoltre, mangiare una fonte di acidi grassi omega-3 ogni giorno. Le opzioni includono semi di lino, soia, noci e pesce grasso come salmone e sardine. Il libro consiglia anche di bere poco alcol e di assumere un multivitaminico giornaliero.

Considerazioni finali

È chiaro che la dieta anti-infiammatoria include cibi sani che sono generalmente raccomandati per una buona salute. Il piano alimentare ti allontana anche da fonti di nutrizione povere. Tuttavia, segnala eventuali sintomi al medico in caso di malessere. A seconda della diagnosi, cambiare semplicemente la dieta potrebbe non essere sufficiente per ripristinare il vigore.